All about whetstones
-
包丁の種類一覧｜ご家庭にピッタリな一本の選びかたを紹介
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 世代を問わず人気の料理コンテンツ。手際よく料理を作っている姿は、とてもかっこいいですよね。 包丁は、料理においてもっとも基本的な道具のひとつです。 プロが使っているものやご自身がお持ちのものが、どういった包丁なのかを知ることで、料理への理解がぐっと深まるはずです。 今回は、代表的な包丁の種類をご紹介。ぜひ最後までお読みください。 ナニワ研磨がおすすめするはじめての砥石 『BASE #1000』 包丁の見分け方と代表的な包丁の種類 まずは、主要な包丁の種類を一覧でみてみましょう。 包丁の名前 こんな人におすすめ 特徴をひとことで 用途、得意な調理 片刃/両刃 おすすめの刃渡り(mm) 三徳包丁 これから料理をはじめたい はじめに揃えたい包丁 広い幅を活かして刻む...
包丁の種類一覧｜ご家庭にピッタリな一本の選びかたを紹介
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 世代を問わず人気の料理コンテンツ。手際よく料理を作っている姿は、とてもかっこいいですよね。 包丁は、料理においてもっとも基本的な道具のひとつです。 プロが使っているものやご自身がお持ちのものが、どういった包丁なのかを知ることで、料理への理解がぐっと深まるはずです。 今回は、代表的な包丁の種類をご紹介。ぜひ最後までお読みください。 ナニワ研磨がおすすめするはじめての砥石 『BASE #1000』 包丁の見分け方と代表的な包丁の種類 まずは、主要な包丁の種類を一覧でみてみましょう。 包丁の名前 こんな人におすすめ 特徴をひとことで 用途、得意な調理 片刃/両刃 おすすめの刃渡り(mm) 三徳包丁 これから料理をはじめたい はじめに揃えたい包丁 広い幅を活かして刻む...
-
徹底比較！シャープナーと砥石の違いとそれぞれの利点、使い分け
早速ですが、みなさんは「シャープナー」をご利用されていますか？ 包丁が切れなくなってきたからささっと切れ味を整えたい！なんてときにとても便利ですよね。 そんなご家庭でも大活躍のシャープナーですが、どんな仕組みで包丁を研いでいるかご存じですか？ 今回は、シャープナーについて、砥石と徹底的に比較しながら解説していきます。 シャープナーとは 簡単にいえば、「包丁研ぎ器」のことです。 「鋭利(sharp)にする」といった意味のsharpenをするもの、という意味でシャープナー(sharpner)と名付けられています。 お手軽に使える、かつ砥石と比べて安価なものも多いため、 ご家庭にお持ちの方も多いかもしれませんね。 シャープナーの種類 実はシャープナーにはたくさん種類があるんです！ キッチンのものや店先で見かけたときに、どのタイプか確認してみましょう。 研ぎ方の種類 交差式 2枚の砥石が、V字の形に交差したものです。 包丁を挟み込むようにして研ぎます。シンプルな構造のため、気軽に入手ができます。 ...
徹底比較！シャープナーと砥石の違いとそれぞれの利点、使い分け
早速ですが、みなさんは「シャープナー」をご利用されていますか？ 包丁が切れなくなってきたからささっと切れ味を整えたい！なんてときにとても便利ですよね。 そんなご家庭でも大活躍のシャープナーですが、どんな仕組みで包丁を研いでいるかご存じですか？ 今回は、シャープナーについて、砥石と徹底的に比較しながら解説していきます。 シャープナーとは 簡単にいえば、「包丁研ぎ器」のことです。 「鋭利(sharp)にする」といった意味のsharpenをするもの、という意味でシャープナー(sharpner)と名付けられています。 お手軽に使える、かつ砥石と比べて安価なものも多いため、 ご家庭にお持ちの方も多いかもしれませんね。 シャープナーの種類 実はシャープナーにはたくさん種類があるんです！ キッチンのものや店先で見かけたときに、どのタイプか確認してみましょう。 研ぎ方の種類 交差式 2枚の砥石が、V字の形に交差したものです。 包丁を挟み込むようにして研ぎます。シンプルな構造のため、気軽に入手ができます。 ...
-
研削砥石とは | 日本の加工技術を支える「工具の基礎知識」
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 研削砥石は、機械加工（特に研削加工）において欠かせない工具です。 自動車やロボット、電子工学……その高い技術力を世界的に評価されている日本の製造業。 今回は、日本の技術を支える研削砥石について、砥石メーカーである当社が解説していきます。 切断砥石とは｜ブログ記事を読む 研削砥石とは 「研削加工に用いられる砥石」を指します。 主にグラインダーに取り付け、対象の表面上で高速回転させることで整形します。 その種類によって、研磨や塗膜はがし、面取りなど幅広い用途に使用されます。 【リストで一覧】5種類の研削砥石と特徴 研削砥石の種類には、以下の5つがあげられます。 フレキシブル砥石 研磨ディスク(フラップディスク) ミニ砥石 オフセット砥石 ガラスクロスディスク それぞれのくわしい解説です。 フレキシブル砥石：オールマイティなバランス型 比較的やわらかく、適度な弾性があります。 磨きと削りの性能をほどよく両立しているため、「研削」「研磨」どちらにも対応力のある最もスタンダードな砥石です。...
研削砥石とは | 日本の加工技術を支える「工具の基礎知識」
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 研削砥石は、機械加工（特に研削加工）において欠かせない工具です。 自動車やロボット、電子工学……その高い技術力を世界的に評価されている日本の製造業。 今回は、日本の技術を支える研削砥石について、砥石メーカーである当社が解説していきます。 切断砥石とは｜ブログ記事を読む 研削砥石とは 「研削加工に用いられる砥石」を指します。 主にグラインダーに取り付け、対象の表面上で高速回転させることで整形します。 その種類によって、研磨や塗膜はがし、面取りなど幅広い用途に使用されます。 【リストで一覧】5種類の研削砥石と特徴 研削砥石の種類には、以下の5つがあげられます。 フレキシブル砥石 研磨ディスク(フラップディスク) ミニ砥石 オフセット砥石 ガラスクロスディスク それぞれのくわしい解説です。 フレキシブル砥石：オールマイティなバランス型 比較的やわらかく、適度な弾性があります。 磨きと削りの性能をほどよく両立しているため、「研削」「研磨」どちらにも対応力のある最もスタンダードな砥石です。...
-
柳刃包丁とは？初心者向け！刺身の基本とおいしい切り方
「衣食住」という言葉があるように、 暮らしの中で食は非常に大きな割合を占めています。 料理や食器、調理器具にこだわりを持つことは、暮らしを立てる上で素晴らしいことといえるでしょう。 今回は、調理の必需品である包丁の中でも『柳刃包丁』を紹介します。 柳刃包丁とは 柳刃包丁とは、和包丁である刺身包丁の代表格です。 文化的な発展は関西地域ですが、鋭い切れ味と長い刀身により、 美しく刺身を引くことができるため、今では世代地域問わず使用されています。 刺身包丁の種類 和包丁は食材や用途ごとに非常に多くの種類が存在します。 刺身包丁は刺身を引くための包丁です。 ここでは、刺身包丁の種類をいくつか紹介します。 柳刃 刺身包丁といえばこちら。 刺身の角を立てるための長い刃渡りと刃の薄さが特徴。 一度で引き切ることで刺身の断面を壊さず、美しく仕上げることができます。 刀身が柳の葉に似ていることから柳刃と名付けられました。 細い菖蒲の葉にも似ているため、正夫(しょうぶ)と呼ばれることもあります。 切付柳刃 柳刃の切っ先を切付加工により鋭く尖らせた包丁です。 切り離しや先端部分での切り込み加工などを得意とし、...
柳刃包丁とは？初心者向け！刺身の基本とおいしい切り方
「衣食住」という言葉があるように、 暮らしの中で食は非常に大きな割合を占めています。 料理や食器、調理器具にこだわりを持つことは、暮らしを立てる上で素晴らしいことといえるでしょう。 今回は、調理の必需品である包丁の中でも『柳刃包丁』を紹介します。 柳刃包丁とは 柳刃包丁とは、和包丁である刺身包丁の代表格です。 文化的な発展は関西地域ですが、鋭い切れ味と長い刀身により、 美しく刺身を引くことができるため、今では世代地域問わず使用されています。 刺身包丁の種類 和包丁は食材や用途ごとに非常に多くの種類が存在します。 刺身包丁は刺身を引くための包丁です。 ここでは、刺身包丁の種類をいくつか紹介します。 柳刃 刺身包丁といえばこちら。 刺身の角を立てるための長い刃渡りと刃の薄さが特徴。 一度で引き切ることで刺身の断面を壊さず、美しく仕上げることができます。 刀身が柳の葉に似ていることから柳刃と名付けられました。 細い菖蒲の葉にも似ているため、正夫(しょうぶ)と呼ばれることもあります。 切付柳刃 柳刃の切っ先を切付加工により鋭く尖らせた包丁です。 切り離しや先端部分での切り込み加工などを得意とし、...
-
サバイバルナイフの研ぎ方｜自然の素材で作るこだわりの砥石台と
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 キャンプや釣り、バーベキューなど、自然と触れ合うアウトドアは、 仕事で疲れた身体をリフレッシュするための貴重な時間です。 「快適に過ごすためには道具のメンテナンスをしましょう！」……といわれても、 事前にギアをひとつひとつ確認するのは大変ですよね。 いっそのこと、現地で楽しみながらチャレンジしませんか？ 今回は、山の中でのサバイバルナイフの研ぎ方を紹介。 いつもの準備時間を休日の楽しみに！をテーマに、砥石メーカーが解説します。 薪からDIYするオリジナルの砥石台で、楽しく研いでみましょう。 🍴 お気に入りのナイフとセットで！コンパクト砥石「大和(やまと)」 必要なもの 実際に研ぐ前に、以下のものを用意しておきましょう。 ナイフ 中砥石 #1000（必要に応じて［荒砥石］［仕上げ砥石］も準備） メスティン 新聞紙や硬めの布、皮 砥石台用の丸太、もしくは薪（現地で調達） 今回は、砥石を使った方法をご紹介します。 シャープナーでの研ぎ方は、以下の記事をぜひ参考にしてください。...
サバイバルナイフの研ぎ方｜自然の素材で作るこだわりの砥石台と
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 キャンプや釣り、バーベキューなど、自然と触れ合うアウトドアは、 仕事で疲れた身体をリフレッシュするための貴重な時間です。 「快適に過ごすためには道具のメンテナンスをしましょう！」……といわれても、 事前にギアをひとつひとつ確認するのは大変ですよね。 いっそのこと、現地で楽しみながらチャレンジしませんか？ 今回は、山の中でのサバイバルナイフの研ぎ方を紹介。 いつもの準備時間を休日の楽しみに！をテーマに、砥石メーカーが解説します。 薪からDIYするオリジナルの砥石台で、楽しく研いでみましょう。 🍴 お気に入りのナイフとセットで！コンパクト砥石「大和(やまと)」 必要なもの 実際に研ぐ前に、以下のものを用意しておきましょう。 ナイフ 中砥石 #1000（必要に応じて［荒砥石］［仕上げ砥石］も準備） メスティン 新聞紙や硬めの布、皮 砥石台用の丸太、もしくは薪（現地で調達） 今回は、砥石を使った方法をご紹介します。 シャープナーでの研ぎ方は、以下の記事をぜひ参考にしてください。...
-
切断砥石とは | 金属加工の必須工具を砥石メーカーが徹底解説
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 切断砥石とは 切断砥石とは、円盤型の砥石で、その名の通り、ワーク（対象物）の切断に特化した工具です。 その切断能力は非常に高く、一般的な金属だけでなく、 ステンレスや石材、ガラスに至るまで、幅広い材料に対応が可能です。 刃物は研がないかわりに、金属加工では大活躍。 今回は、そんな「切断砥石」の"あれこれ"を解説していきます。 製造業や建設業では当たり前に使っている工具の基本を、改めておさらいしてみましょう。 ディスク型砥石の特徴と使用方法 金属や硬い非金属の切断に特化したディスク状の砥石です。 「高速カッター」や「ディスクグラインダー」などの回転する工具に取り付けられ、 円周部分を対象と接触させることで、接地面に鋭く切り込みます。 【実はちがう】研削砥石との違いを比較 切断砥石とよく混同されるのが「研削砥石（けんさくといし）」。 形状や使用する工具、活躍するシーンに共通点がありますが、はっきりとした違いがあります。 研削砥石（けんさくといし） 用途：金属やセラミックスなどの表面を削って、平滑に仕上げたり、寸法を整えるために使われます。 特徴 円盤状で外周が主に使用される。 面粗さを改善したり、精密加工に用いられる。...
切断砥石とは | 金属加工の必須工具を砥石メーカーが徹底解説
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 切断砥石とは 切断砥石とは、円盤型の砥石で、その名の通り、ワーク（対象物）の切断に特化した工具です。 その切断能力は非常に高く、一般的な金属だけでなく、 ステンレスや石材、ガラスに至るまで、幅広い材料に対応が可能です。 刃物は研がないかわりに、金属加工では大活躍。 今回は、そんな「切断砥石」の"あれこれ"を解説していきます。 製造業や建設業では当たり前に使っている工具の基本を、改めておさらいしてみましょう。 ディスク型砥石の特徴と使用方法 金属や硬い非金属の切断に特化したディスク状の砥石です。 「高速カッター」や「ディスクグラインダー」などの回転する工具に取り付けられ、 円周部分を対象と接触させることで、接地面に鋭く切り込みます。 【実はちがう】研削砥石との違いを比較 切断砥石とよく混同されるのが「研削砥石（けんさくといし）」。 形状や使用する工具、活躍するシーンに共通点がありますが、はっきりとした違いがあります。 研削砥石（けんさくといし） 用途：金属やセラミックスなどの表面を削って、平滑に仕上げたり、寸法を整えるために使われます。 特徴 円盤状で外周が主に使用される。 面粗さを改善したり、精密加工に用いられる。...
-
鉈の研ぎ方｜刃物の切れ味を20分で最大限に引き出す方法
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 キャンプで薪を割っていたら、鉈が刃こぼれしてしまった...... そんなご経験はありませんか？ 突然やってくるアクシデントには、柔軟な対応が求められます。 せっかくの趣味の時間です。 適切な対処と予防する方法を学んで、有意義に楽しく過ごしましょう。 今回は、砥石での鉈の研ぎ方を解説します。 この記事を読むと、鉈の種類別の研ぎ方に加え、 症状ごとの対処、刃こぼれを予防するためのコツを知ることができます。 お持ちの鉈のポテンシャルを最大限引き出して、より充実したアウトドアナイフを送りましょう。 🪵 鉈にも斧にも！コンパクトサイズな「斧鉈用砥石」 関連記事｜斧の手入れの方法 鉈を研ぐ前の準備とチェックすること さっそく研ぎたいところですが、ひとまず必要なものを確認しましょう。 準備するもの ...
鉈の研ぎ方｜刃物の切れ味を20分で最大限に引き出す方法
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 キャンプで薪を割っていたら、鉈が刃こぼれしてしまった...... そんなご経験はありませんか？ 突然やってくるアクシデントには、柔軟な対応が求められます。 せっかくの趣味の時間です。 適切な対処と予防する方法を学んで、有意義に楽しく過ごしましょう。 今回は、砥石での鉈の研ぎ方を解説します。 この記事を読むと、鉈の種類別の研ぎ方に加え、 症状ごとの対処、刃こぼれを予防するためのコツを知ることができます。 お持ちの鉈のポテンシャルを最大限引き出して、より充実したアウトドアナイフを送りましょう。 🪵 鉈にも斧にも！コンパクトサイズな「斧鉈用砥石」 関連記事｜斧の手入れの方法 鉈を研ぐ前の準備とチェックすること さっそく研ぎたいところですが、ひとまず必要なものを確認しましょう。 準備するもの ...
-
ダマスカス包丁を徹底解説！神秘的な模様だけではないその魅力とは。
リモートワークやインドアブームなど、 ここ数年でご家庭で過ごす時間が長くなっている方も多いのではないのでしょうか。 そうなると好きなものやこだわったものをおいて、 ご自宅の環境をちょっとずつ過ごしやすくしていきたいですよね。 お料理をされる方なら欠かせない包丁。 今回は、その中からダマスカス包丁をご紹介いたします。 🕌 硬い鋼材にも！ナニワのベストセラー「超セラミックス砥石」 ダマスカスってなに？ そもそも"ダマスカス""とは、中東シリアの首都である「ダマスカス」の地名に由来しています。 古代インドでは「ウーツ鋼」という鋼材がありました。 ダマスカスではそのウーツ鋼を使用し、刀剣が盛んに作られていました。 鋭い切れ味と錆びにくさ・模様の美しさを兼ね備えた刀剣は、 当時の西洋にも知れ渡るほど有名で、そこから""ダマスカス鋼""の名前が一般的になりました。 💡豆知識💡 インドのデリーにある「デリーの柱」は当時のダマスカス鋼を使用しているといわれています。 1500年以上立ち続けていることをみても、その耐久性の素晴らしさが伺えます。 ダマスカス包丁とは 「ということで、そんなダマスカス鋼を使用した包丁がダマスカス包丁です！」とは残念ながらなりません。...
ダマスカス包丁を徹底解説！神秘的な模様だけではないその魅力とは。
リモートワークやインドアブームなど、 ここ数年でご家庭で過ごす時間が長くなっている方も多いのではないのでしょうか。 そうなると好きなものやこだわったものをおいて、 ご自宅の環境をちょっとずつ過ごしやすくしていきたいですよね。 お料理をされる方なら欠かせない包丁。 今回は、その中からダマスカス包丁をご紹介いたします。 🕌 硬い鋼材にも！ナニワのベストセラー「超セラミックス砥石」 ダマスカスってなに？ そもそも"ダマスカス""とは、中東シリアの首都である「ダマスカス」の地名に由来しています。 古代インドでは「ウーツ鋼」という鋼材がありました。 ダマスカスではそのウーツ鋼を使用し、刀剣が盛んに作られていました。 鋭い切れ味と錆びにくさ・模様の美しさを兼ね備えた刀剣は、 当時の西洋にも知れ渡るほど有名で、そこから""ダマスカス鋼""の名前が一般的になりました。 💡豆知識💡 インドのデリーにある「デリーの柱」は当時のダマスカス鋼を使用しているといわれています。 1500年以上立ち続けていることをみても、その耐久性の素晴らしさが伺えます。 ダマスカス包丁とは 「ということで、そんなダマスカス鋼を使用した包丁がダマスカス包丁です！」とは残念ながらなりません。...
-
ソムリエナイフとは？基本の使い方から注目ブランドまで解説
少し背伸びしていくおしゃれなレストラン。運ばれてくるワイン。 手慣れた様子でコルクを抜くスマートな所作に、ひっそりと感動と憧れを覚える...なんてことありませんか？ 今回は、レストランやバーで使用されるソムリエナイフの魅力をご紹介。 成り立ちや実際の使い方とあわせて解説していきます。 🍽️ ナイフにはこれ！コンパクト砥石「大和(やまと)」 ソムリエナイフの基礎知識 ソムリエナイフとは ワインのコルクを開けるための「ワインオープナー」の1つです。 大きく4つのパーツに分かれているのが特徴で、 せわしなく動くウエイターの方でもポケット内で携帯できるよう、 コンパクトに折りたためる仕様になっています。 ソムリエナイフの成り立ち いわゆる「スクリュー型のコルク抜き」は、1795年にイギリスで初めて特許をとりましました。 17世紀ごろ、ガラスボトルがワインの保存方法として一般的なものになり、 それにともない「コルク栓で密閉する方法」が主流となったためです。 当初はT字型だったため腕力で引き抜く必要がありました。 これに頭を悩ませた当時の人たちは、様々な形が考案します。 その後、現在のソムリエナイフの原型であるウエイターズ・フレンドがドイツで開発されるのが、1882年のこと。 イギリスでの特許取得から、実に90年近くたった後のことでした。...
ソムリエナイフとは？基本の使い方から注目ブランドまで解説
少し背伸びしていくおしゃれなレストラン。運ばれてくるワイン。 手慣れた様子でコルクを抜くスマートな所作に、ひっそりと感動と憧れを覚える...なんてことありませんか？ 今回は、レストランやバーで使用されるソムリエナイフの魅力をご紹介。 成り立ちや実際の使い方とあわせて解説していきます。 🍽️ ナイフにはこれ！コンパクト砥石「大和(やまと)」 ソムリエナイフの基礎知識 ソムリエナイフとは ワインのコルクを開けるための「ワインオープナー」の1つです。 大きく4つのパーツに分かれているのが特徴で、 せわしなく動くウエイターの方でもポケット内で携帯できるよう、 コンパクトに折りたためる仕様になっています。 ソムリエナイフの成り立ち いわゆる「スクリュー型のコルク抜き」は、1795年にイギリスで初めて特許をとりましました。 17世紀ごろ、ガラスボトルがワインの保存方法として一般的なものになり、 それにともない「コルク栓で密閉する方法」が主流となったためです。 当初はT字型だったため腕力で引き抜く必要がありました。 これに頭を悩ませた当時の人たちは、様々な形が考案します。 その後、現在のソムリエナイフの原型であるウエイターズ・フレンドがドイツで開発されるのが、1882年のこと。 イギリスでの特許取得から、実に90年近くたった後のことでした。...
-
サンドペーパーの種類｜紙やすりとの違いと番手ごとの用途
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 100円均一ショップやホームセンターでみかけるサンドペーパー。 なんとなく選んで使ってみたら、思っていた仕上がりと違うかも…なんてご経験はありませんか？ この記事では、しっかりとこだわったモノづくりをしたい方々に向けて、 サンドペーパーの種類や番手、選ぶ際の考え方を解説。 自分の作りたいにもっと近づくDIYで、週末の息抜きをより充実した時間にしてみませんか？ 🪚 ペーパー・ヤスリ・シートなど…DIYにも使えるおすすめ商品まとめ！ サンドペーパーとは 正確には研磨紙といい、長方形の紙や布に、研磨材が接着された工具です。 土台となる紙や布を基材（きざい）、 基材の表面についた細かい粒を研磨材（けんまざい）、 研磨材を基材の上に固定する樹脂を接着剤（せっちゃくざい）と呼びます。 サンドペーパーは、この3つによって構成されており、 それぞれの材質や組み合わせ、加工方法によって、適した用途が異なります。 また、230mm×280mmのシート状のものが一般的で、±3mmまでの差異が許容されています。 出典：JIS R6252 研磨紙. "5. 寸法及び寸法許容差"....
サンドペーパーの種類｜紙やすりとの違いと番手ごとの用途
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 100円均一ショップやホームセンターでみかけるサンドペーパー。 なんとなく選んで使ってみたら、思っていた仕上がりと違うかも…なんてご経験はありませんか？ この記事では、しっかりとこだわったモノづくりをしたい方々に向けて、 サンドペーパーの種類や番手、選ぶ際の考え方を解説。 自分の作りたいにもっと近づくDIYで、週末の息抜きをより充実した時間にしてみませんか？ 🪚 ペーパー・ヤスリ・シートなど…DIYにも使えるおすすめ商品まとめ！ サンドペーパーとは 正確には研磨紙といい、長方形の紙や布に、研磨材が接着された工具です。 土台となる紙や布を基材（きざい）、 基材の表面についた細かい粒を研磨材（けんまざい）、 研磨材を基材の上に固定する樹脂を接着剤（せっちゃくざい）と呼びます。 サンドペーパーは、この3つによって構成されており、 それぞれの材質や組み合わせ、加工方法によって、適した用途が異なります。 また、230mm×280mmのシート状のものが一般的で、±3mmまでの差異が許容されています。 出典：JIS R6252 研磨紙. "5. 寸法及び寸法許容差"....
-
お墓掃除でやってはいけないこと｜墓石に使える洗剤と道具
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 お墓掃除のタブーには、大きく2つの種類があります。 墓石自体を傷つけてしまうこと マナー違反/周囲の迷惑になること 30年～150年と、とても長い耐用年数を誇る墓石。 せっかくのお墓参りの機会です。 その日とこれからを大事にするために、正しい知識でお墓をきれいにしましょう。 今回は、お墓掃除のやってはいけないことをテーマに解説していきます。 🧽 お墓掃除はこれひとつ『お墓お掃除セット ハカピカ』 お墓掃除でやってはいけない行為 1. 墓石自体を傷つけてしまう行為 前回のお墓参りから時間がたつと、コケや水あかが気になることがあります。 ピカピカにしたい気持ちは喜ばれるものですが、墓石の損傷を避けるためにやってはいけないことがあります。 金属製のブラシやタワシで磨く...
お墓掃除でやってはいけないこと｜墓石に使える洗剤と道具
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 お墓掃除のタブーには、大きく2つの種類があります。 墓石自体を傷つけてしまうこと マナー違反/周囲の迷惑になること 30年～150年と、とても長い耐用年数を誇る墓石。 せっかくのお墓参りの機会です。 その日とこれからを大事にするために、正しい知識でお墓をきれいにしましょう。 今回は、お墓掃除のやってはいけないことをテーマに解説していきます。 🧽 お墓掃除はこれひとつ『お墓お掃除セット ハカピカ』 お墓掃除でやってはいけない行為 1. 墓石自体を傷つけてしまう行為 前回のお墓参りから時間がたつと、コケや水あかが気になることがあります。 ピカピカにしたい気持ちは喜ばれるものですが、墓石の損傷を避けるためにやってはいけないことがあります。 金属製のブラシやタワシで磨く...
-
ダイヤモンド砥石のメリットとデメリットとは｜気をつけたい使用方法と選び方
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 ダイヤモンド砥石は、削る力が強く、短時間でさっと研げることから、 とても人気の砥石です。 砥石のご購入を考えている方には、ぜひおすすめしたい商品ですが、 使い方や選び方には気をつけないといけない点がいくつかあります。 この記事では、ダイヤモンド砥石ならではのデメリットや使い方、 購入する際の選び方にくわえて、具体的なおすすめの商品までご紹介します。 砥石は、決して安くない買い物です。 なんとなくで選んで失敗する前に、しっかり予習をしておきましょう。 ダイヤモンド砥石とは ダイヤモンド砥石とは、砥粒（とりゅう）の素材にダイヤモンドを使用している砥石です。 砥粒は、砥石を構成する粒子のことです。 結合材（けつごうざい）、気孔（きこう）とともに、砥石の三要素の一つに数えられます。 ひとつひとつの粒子は、とても小さく（最大約0.3mm）、 それぞれがものを直接的に削る機能をもっています。 砥石の用途や特徴、包丁との相性などは、この粒子の種類によって大きく左右されます。 砥粒の素材には、ダイヤモンドのほかにも、...
ダイヤモンド砥石のメリットとデメリットとは｜気をつけたい使用方法と選び方
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 ダイヤモンド砥石は、削る力が強く、短時間でさっと研げることから、 とても人気の砥石です。 砥石のご購入を考えている方には、ぜひおすすめしたい商品ですが、 使い方や選び方には気をつけないといけない点がいくつかあります。 この記事では、ダイヤモンド砥石ならではのデメリットや使い方、 購入する際の選び方にくわえて、具体的なおすすめの商品までご紹介します。 砥石は、決して安くない買い物です。 なんとなくで選んで失敗する前に、しっかり予習をしておきましょう。 ダイヤモンド砥石とは ダイヤモンド砥石とは、砥粒（とりゅう）の素材にダイヤモンドを使用している砥石です。 砥粒は、砥石を構成する粒子のことです。 結合材（けつごうざい）、気孔（きこう）とともに、砥石の三要素の一つに数えられます。 ひとつひとつの粒子は、とても小さく（最大約0.3mm）、 それぞれがものを直接的に削る機能をもっています。 砥石の用途や特徴、包丁との相性などは、この粒子の種類によって大きく左右されます。 砥粒の素材には、ダイヤモンドのほかにも、...
-
黒ずみ撃退！木のまな板が生まれ変わる手入れと長持ちのコツ
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト TOGIBU 編集部です。 柔らかい色味と包丁の当たる音、木の香り…... 木のまな板には、木製だからこその温かい魅力がありますよね。 その反面、意外と手入れが大変なのも事実。 大事に使っているつもりでも、黒ずみや食材の色移り、においなどが気になってきます。 今回は、木のまな板の手入れから黒ずみの取り方をメインにご紹介。 他にもよくある悩みの解決方法や長持ちさせるコツもまとめました。 使い始めのようなピカピカな状態で、気持ちよく料理しましょう。 🏕️ 持ち運びやすい！コンパクトサイズの木のまな板はこちら レベル別 黒ずみの正体 カビ と3つの撃退方法 木のまな板の黒ずみは黒カビです。 そのため、一般的なカビの対策が有効ですが、木のまな板は木製のため注意が必要です。 ...
黒ずみ撃退！木のまな板が生まれ変わる手入れと長持ちのコツ
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト TOGIBU 編集部です。 柔らかい色味と包丁の当たる音、木の香り…... 木のまな板には、木製だからこその温かい魅力がありますよね。 その反面、意外と手入れが大変なのも事実。 大事に使っているつもりでも、黒ずみや食材の色移り、においなどが気になってきます。 今回は、木のまな板の手入れから黒ずみの取り方をメインにご紹介。 他にもよくある悩みの解決方法や長持ちさせるコツもまとめました。 使い始めのようなピカピカな状態で、気持ちよく料理しましょう。 🏕️ 持ち運びやすい！コンパクトサイズの木のまな板はこちら レベル別 黒ずみの正体 カビ と3つの撃退方法 木のまな板の黒ずみは黒カビです。 そのため、一般的なカビの対策が有効ですが、木のまな板は木製のため注意が必要です。 ...
-
正しい剪定とは。庭木を美しく整えるための知識と方法
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 家の顔ともいえる存在、「庭」。庭の木々や植物たちは、朝出かける時も、家に帰ってきた時も必ず目にするものです。 そんな素敵な空間であるはずの庭ですが、こんなお悩みはありませんか？ 「お手入れをしたいのに、やり方がさっぱりわからないし面倒...」 「剪定した方がいいのは知っているけど、なんでやるの？」 そんな方のために、今回は庭木の剪定について解説していきます。 もういちど美しいお庭を復活させてみましょう！ 剪定とは - 目的と効果、その重要性 剪定（せんてい）とは、「植物の枝や葉を刈り取ること」です。 植物の一部を傷つけてしまう行為に思われますが、しっかりとした意味があります。 剪定の目的には、大きく分けて3つがあげられます。 植物の適切な生育を促す ここでいう「適切な生育」とは、「花や実のつきがなるべく良い状態にする」ということです。 これから育つ芽の生長を促すには、風通しや日当たりが不可欠です。 不要な枝や葉をカットすることは、それらの確保に加え、 樹木全体での必要な栄養量の削減にもつながります。 病気や害虫を防ぐ 風通しや日当たりがよくなるということは、 カビなどの菌の増殖や害虫の繁殖も抑えられます。 アブラムシやカミキリムシ、ナメクジなど様々な害虫にとって有効な手段としても、...
正しい剪定とは。庭木を美しく整えるための知識と方法
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 家の顔ともいえる存在、「庭」。庭の木々や植物たちは、朝出かける時も、家に帰ってきた時も必ず目にするものです。 そんな素敵な空間であるはずの庭ですが、こんなお悩みはありませんか？ 「お手入れをしたいのに、やり方がさっぱりわからないし面倒...」 「剪定した方がいいのは知っているけど、なんでやるの？」 そんな方のために、今回は庭木の剪定について解説していきます。 もういちど美しいお庭を復活させてみましょう！ 剪定とは - 目的と効果、その重要性 剪定（せんてい）とは、「植物の枝や葉を刈り取ること」です。 植物の一部を傷つけてしまう行為に思われますが、しっかりとした意味があります。 剪定の目的には、大きく分けて3つがあげられます。 植物の適切な生育を促す ここでいう「適切な生育」とは、「花や実のつきがなるべく良い状態にする」ということです。 これから育つ芽の生長を促すには、風通しや日当たりが不可欠です。 不要な枝や葉をカットすることは、それらの確保に加え、 樹木全体での必要な栄養量の削減にもつながります。 病気や害虫を防ぐ 風通しや日当たりがよくなるということは、 カビなどの菌の増殖や害虫の繁殖も抑えられます。 アブラムシやカミキリムシ、ナメクジなど様々な害虫にとって有効な手段としても、...
-
天然砥石種類別まとめ｜プロが選ぶおすすめ産地と特徴
みなさんは、「天然砥石」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。 天然砥石とは、地層から採掘される砥石のことで、 何千年という長い時間をかけて堆積岩などが積み重なったものです。 刀剣や農具・調理器具をはじめとした生活用品など、 刃物の発展を陰ながら支えてきた日本の砥石。 今回は、その中でも「天然砥石」の歴史と種類、使い方をご紹介していきます。 砥石の起源 日本では、縄文・弥生時代から使用されていた痕跡のある砥石。 当初は整形された砂岩が、用いられていました。 古墳時代には、腰の帯につけてぶら下げる「提砥（さげと）」が登場。 実用品以外にも、身分の高さを表すものとの解釈があり、 実際に刀剣などと一緒に副葬品としても扱われるほどになります。 天然砥石が初めて書物に登場したのは、奈良時代の「正倉院文書」とされています。 その中で「青砥」という言葉が使われていました。 良質な天然砥石大国：日本 青砥（あおと）とは、京都の丹波地域で採掘される中砥石です。 造山活動が活発な日本では、良質な砥石が採掘され、国内外で高く評価されています。 そのため、全国に天然砥石の産地が存在し、多様な種類にはそれぞれの呼び方があります。...
天然砥石種類別まとめ｜プロが選ぶおすすめ産地と特徴
みなさんは、「天然砥石」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。 天然砥石とは、地層から採掘される砥石のことで、 何千年という長い時間をかけて堆積岩などが積み重なったものです。 刀剣や農具・調理器具をはじめとした生活用品など、 刃物の発展を陰ながら支えてきた日本の砥石。 今回は、その中でも「天然砥石」の歴史と種類、使い方をご紹介していきます。 砥石の起源 日本では、縄文・弥生時代から使用されていた痕跡のある砥石。 当初は整形された砂岩が、用いられていました。 古墳時代には、腰の帯につけてぶら下げる「提砥（さげと）」が登場。 実用品以外にも、身分の高さを表すものとの解釈があり、 実際に刀剣などと一緒に副葬品としても扱われるほどになります。 天然砥石が初めて書物に登場したのは、奈良時代の「正倉院文書」とされています。 その中で「青砥」という言葉が使われていました。 良質な天然砥石大国：日本 青砥（あおと）とは、京都の丹波地域で採掘される中砥石です。 造山活動が活発な日本では、良質な砥石が採掘され、国内外で高く評価されています。 そのため、全国に天然砥石の産地が存在し、多様な種類にはそれぞれの呼び方があります。...
-
草刈鎌の種類と選び方｜用途別・素材別で徹底比較
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 どれだけ手入れしても生えてくる雑草。もっと楽に作業するには、正しい道具を選びましょう。 この記事では、ご家庭の草刈りでお悩みの方に向けて、草刈鎌(くさかりがま)の種類や使い方を解説。 「なんとなく」でなく「根拠のある」道具選びを。生活にすぐに使える知識をお届けします。 【全7種類】草刈鎌の一覧表 今回ご紹介する7種類を表にまとめてみました。 No. 鎌の種類 用途 特徴 1 草刈鎌[薄鎌] (うすかま) やわらかい植物 小回りがきく 2 草刈鎌[中厚鎌](ちゅうあつかま) かたい植物 刃の厚みで耐久性アップ 3 草刈鎌[厚鎌](あつかま) さらにかたい小枝や草 柄も太く力が入れやすい...
草刈鎌の種類と選び方｜用途別・素材別で徹底比較
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 どれだけ手入れしても生えてくる雑草。もっと楽に作業するには、正しい道具を選びましょう。 この記事では、ご家庭の草刈りでお悩みの方に向けて、草刈鎌(くさかりがま)の種類や使い方を解説。 「なんとなく」でなく「根拠のある」道具選びを。生活にすぐに使える知識をお届けします。 【全7種類】草刈鎌の一覧表 今回ご紹介する7種類を表にまとめてみました。 No. 鎌の種類 用途 特徴 1 草刈鎌[薄鎌] (うすかま) やわらかい植物 小回りがきく 2 草刈鎌[中厚鎌](ちゅうあつかま) かたい植物 刃の厚みで耐久性アップ 3 草刈鎌[厚鎌](あつかま) さらにかたい小枝や草 柄も太く力が入れやすい...
-
斧の手入れでレベルUPした薪割りを【刃こぼれ改善】
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 美しい自然と空気に囲まれて、ほっと一息… キャンプやアウトドアには、日常生活ではなかなか味わえない魅力があります。 趣味として回数も重ねて慣れてくると、徐々に道具の状態が気になってきませんか？ 今回はキャンプギアの中でも、「斧(ハチェット)」のメンテナンスについて解説していきます。 キャンプギアの解説記事はこちら 【刃物を知る】斧の特徴と包丁との違い 斧の特徴としてあげられるのは、「用途」と「構造」、それらによる「使い方」です。 今回は包丁の中でも、堺の刺身包丁(柳刃包丁)と比べてみましょう。 ※使い方は一例です 刺身包丁は魚などやわらかいものを繊細に切る一方で、 斧は、薪割りなどの硬いものをダイナミックに割ります。 同じ刃物でも使い方が異なるため、構造や必要なメンテナンスが大きく異なります。 斧によく起こる不調は、刃こぼれです。 地面に叩きつける工程が、刃先が潰れやすいためです。 防ぎたい刃こぼれ、斧のメンテナンスはいつするべき？ ...
斧の手入れでレベルUPした薪割りを【刃こぼれ改善】
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 美しい自然と空気に囲まれて、ほっと一息… キャンプやアウトドアには、日常生活ではなかなか味わえない魅力があります。 趣味として回数も重ねて慣れてくると、徐々に道具の状態が気になってきませんか？ 今回はキャンプギアの中でも、「斧(ハチェット)」のメンテナンスについて解説していきます。 キャンプギアの解説記事はこちら 【刃物を知る】斧の特徴と包丁との違い 斧の特徴としてあげられるのは、「用途」と「構造」、それらによる「使い方」です。 今回は包丁の中でも、堺の刺身包丁(柳刃包丁)と比べてみましょう。 ※使い方は一例です 刺身包丁は魚などやわらかいものを繊細に切る一方で、 斧は、薪割りなどの硬いものをダイナミックに割ります。 同じ刃物でも使い方が異なるため、構造や必要なメンテナンスが大きく異なります。 斧によく起こる不調は、刃こぼれです。 地面に叩きつける工程が、刃先が潰れやすいためです。 防ぎたい刃こぼれ、斧のメンテナンスはいつするべき？ ...
-
刈込鋏の正しい研ぎ方と剪定後の手入れ
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 「生け垣がきれいに刈りたいのに、うまくできない…」 「草刈りハサミの切れ味が悪い気がするけど、自分で研ぐのが心配…」 そのお悩み、今日で終わりにしませんか？ 本記事では、創業80年を誇る砥石メーカーである当社が、刈込鋏(かりこみばさみ)の正しい研ぎ方を解説していきます。 今回の執筆にあたり、当社社員への取材もしております。 刃物のプロによる視点と技術を、ぜひご家庭にも取り入れてみてください。 草刈り道具『鎌の研ぎ方』はこちら：https://togibu.com/blogs/toishi-no-arekore/kamanotogikata はじめに：なぜ刈込鋏は手入れが必要なのか？ 結論からいうと、効率性、操作性、安全性の3点が向上するためです。 まずはその特徴から理解していきましょう。 刈込鋏の特徴 植木鋏、剪定鋏、高枝切り鋏… 剪定に関するハサミだけでも数多くの種類があります。 その中でも刈込鋏は以下のような特徴があります。 刃渡りが長い...
刈込鋏の正しい研ぎ方と剪定後の手入れ
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 「生け垣がきれいに刈りたいのに、うまくできない…」 「草刈りハサミの切れ味が悪い気がするけど、自分で研ぐのが心配…」 そのお悩み、今日で終わりにしませんか？ 本記事では、創業80年を誇る砥石メーカーである当社が、刈込鋏(かりこみばさみ)の正しい研ぎ方を解説していきます。 今回の執筆にあたり、当社社員への取材もしております。 刃物のプロによる視点と技術を、ぜひご家庭にも取り入れてみてください。 草刈り道具『鎌の研ぎ方』はこちら：https://togibu.com/blogs/toishi-no-arekore/kamanotogikata はじめに：なぜ刈込鋏は手入れが必要なのか？ 結論からいうと、効率性、操作性、安全性の3点が向上するためです。 まずはその特徴から理解していきましょう。 刈込鋏の特徴 植木鋏、剪定鋏、高枝切り鋏… 剪定に関するハサミだけでも数多くの種類があります。 その中でも刈込鋏は以下のような特徴があります。 刃渡りが長い...
-
黒曜石ナイフの作り方と歴史｜縄文から現代までの使い方を解説
こんにちは、TOGIBU編集部です。砥石メーカーとしての80年以上の歴史から、砥石や包丁にまつわる知恵とノウハウをご紹介しています。 砥石についてのご質問などは、以下をご参考ください。 【Web記事】砥石に関するQ＆A 【サイト内ページ】よくある質問 「縄文時代」、ずばり何年前かご存じでしょうか？ 諸説ありますが、おおよそ15,000〜16,500年前に始まったとされています。 土器の登場によりスタートした縄文時代。ではそれ以前は、どんな暮らしをしていたのでしょうか？ 🔪 ナイフ好きは要チェック！ナイフ専用砥石アイテムをみる 時代ごとに追う、石のトレンド 旧石器時代：生活に密接な石器 旧石器時代では、主に石器を使っていたと考えられています。 当時は打製石器が主流で、黒曜石などを砕いて使用していました。 生活の用途に合わせて多様なタイプが存在します。 尖頭器（せんとうき） その名の通り先の尖った石器です。 主に槍の先に取付けて、狩猟用として使われていました。 大きさは、6〜19cmと様々です。 彫器 / 削器（ちょうき / さっき） 特に木材の加工に用いられていました。...
黒曜石ナイフの作り方と歴史｜縄文から現代までの使い方を解説
こんにちは、TOGIBU編集部です。砥石メーカーとしての80年以上の歴史から、砥石や包丁にまつわる知恵とノウハウをご紹介しています。 砥石についてのご質問などは、以下をご参考ください。 【Web記事】砥石に関するQ＆A 【サイト内ページ】よくある質問 「縄文時代」、ずばり何年前かご存じでしょうか？ 諸説ありますが、おおよそ15,000〜16,500年前に始まったとされています。 土器の登場によりスタートした縄文時代。ではそれ以前は、どんな暮らしをしていたのでしょうか？ 🔪 ナイフ好きは要チェック！ナイフ専用砥石アイテムをみる 時代ごとに追う、石のトレンド 旧石器時代：生活に密接な石器 旧石器時代では、主に石器を使っていたと考えられています。 当時は打製石器が主流で、黒曜石などを砕いて使用していました。 生活の用途に合わせて多様なタイプが存在します。 尖頭器（せんとうき） その名の通り先の尖った石器です。 主に槍の先に取付けて、狩猟用として使われていました。 大きさは、6〜19cmと様々です。 彫器 / 削器（ちょうき / さっき） 特に木材の加工に用いられていました。...
-
フローリストナイフの研ぎ方と使い方｜花が長持ちする手入れのコツ
料理人の包丁には「刺身包丁」や「出刃包丁」、 美容師のハサミには「セニング」や「スライド」、 バーテンダーのナイフには「ペティナイフ」や「ソムリエナイフ」 ...といったように、刃物だけをとっても専門的なツールには多様な種類と名前があります。 今回はお花に関するスペシャリスト「フローリスト」に欠かせないツール、 "" フローリストナイフ"" についてご紹介していきます。 フローリストナイフとは フローリストナイフとは、その名の通りフローリストが使用するナイフです。 植物、特に生花の茎や葉のカットに使用されます。 特徴としては以下の3つがあげられます。 特徴1: 生花が長持ちする 導管から水を吸い上げやすくするために、生花の茎をカットすることを「水揚げ」といいます。 ハサミよりもフローリストナイフの方が植物の組織を壊さずにカットできるため、 より長持ちになります。 また、斜めにも切りやすいため、吸水性のスポンジに挿す場合は特に重宝するツールです。 特徴2: 片手で取り扱えるサイズ 片手に収まるほどサイズが小さいナイフで、折りたたみも可能です。 ナイフをホールドしながら、空いた指で花を扱えるため、...
フローリストナイフの研ぎ方と使い方｜花が長持ちする手入れのコツ
料理人の包丁には「刺身包丁」や「出刃包丁」、 美容師のハサミには「セニング」や「スライド」、 バーテンダーのナイフには「ペティナイフ」や「ソムリエナイフ」 ...といったように、刃物だけをとっても専門的なツールには多様な種類と名前があります。 今回はお花に関するスペシャリスト「フローリスト」に欠かせないツール、 "" フローリストナイフ"" についてご紹介していきます。 フローリストナイフとは フローリストナイフとは、その名の通りフローリストが使用するナイフです。 植物、特に生花の茎や葉のカットに使用されます。 特徴としては以下の3つがあげられます。 特徴1: 生花が長持ちする 導管から水を吸い上げやすくするために、生花の茎をカットすることを「水揚げ」といいます。 ハサミよりもフローリストナイフの方が植物の組織を壊さずにカットできるため、 より長持ちになります。 また、斜めにも切りやすいため、吸水性のスポンジに挿す場合は特に重宝するツールです。 特徴2: 片手で取り扱えるサイズ 片手に収まるほどサイズが小さいナイフで、折りたたみも可能です。 ナイフをホールドしながら、空いた指で花を扱えるため、...
-
鍬と鋤の違い。似てるけど全く違う二千年の歴史から深堀る基本農具
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 日本における農業の起源は、紀元前まで遡ります。 2000年以上続いてきた歴史の中で、特に活躍した農具があります。 「鍬(くわ)」と「鋤(すき)」です。 さて、今その形を正確に思い浮かべられた方は、どれだけいらっしゃるでしょうか？ 現代でも農業や家庭菜園などで使われる農具、「鍬」と「鋤」。 今回は、両者の"違い"を比較しながら、解説していきます。 ずばり、鍬と鋤の違いとは。 「用途」「形状」、「使い方」の違いです。 2つが特に活躍する「稲作」を題材にして、比較してみましょう。 「用途」の違い | 稲作における役割 弥生時代にはじまったとされる、稲作。 新たな技術の伝来は、「新たな道具」をもたらしました。 稲作の大まかな流れ 用途の解説の前に、具体的な作業内容をみてみましょう。 稲作では1年のサイクルの中で、以下のような農作業が行われます。 田起こし・代掻き |...
鍬と鋤の違い。似てるけど全く違う二千年の歴史から深堀る基本農具
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 日本における農業の起源は、紀元前まで遡ります。 2000年以上続いてきた歴史の中で、特に活躍した農具があります。 「鍬(くわ)」と「鋤(すき)」です。 さて、今その形を正確に思い浮かべられた方は、どれだけいらっしゃるでしょうか？ 現代でも農業や家庭菜園などで使われる農具、「鍬」と「鋤」。 今回は、両者の"違い"を比較しながら、解説していきます。 ずばり、鍬と鋤の違いとは。 「用途」「形状」、「使い方」の違いです。 2つが特に活躍する「稲作」を題材にして、比較してみましょう。 「用途」の違い | 稲作における役割 弥生時代にはじまったとされる、稲作。 新たな技術の伝来は、「新たな道具」をもたらしました。 稲作の大まかな流れ 用途の解説の前に、具体的な作業内容をみてみましょう。 稲作では1年のサイクルの中で、以下のような農作業が行われます。 田起こし・代掻き |...
-
ナイフの研ぎ方入門｜こだわりキャンパー向け本格砥石メンテ術
ナイフの切れ味は、アウトドアでの快適さや安全性に大きく関わります。 調理や枝払いなど、頼れるギアだからこそ、定期的なメンテナンスが欠かせません。 この記事では、砥石初心者のキャンパーに向けて、 ナイフの研ぎ方や砥石選びを丁寧に解説。 「自分の手で道具を育てる」喜びを、自然の時間に取り入れてみませんか？ ※アウトドア・ガーデニング向け砥石の特集ページはこちら 砥石で研ぐ魅力｜こだわり派キャンパーにこそ知ってほしい理由 なぜナイフを研ぐ必要があるのか？ キャンプの現場でナイフの切れ味が鈍くなると、 調理中の事故や、薪割り作業の効率低下といったリスクが生じます。 たとえば野菜がうまく切れず手元が狂ったり、 固い枝を無理やり削ろうとして力を入れすぎたり、 ―― 切れない刃は、かえって危険なのです。 しかし、定期的にナイフを研ぐことで、常に安定した使い心地を保ち、安全性も格段にアップします。 アウトドアでは道具の信頼性が命綱。 研ぎを習慣にすることで、いざというときの安心感がまったく違ってきます。 シャープナーではなく「砥石」を選ぶ理由 市販のシャープナーは手軽さが魅力ですが、...
ナイフの研ぎ方入門｜こだわりキャンパー向け本格砥石メンテ術
ナイフの切れ味は、アウトドアでの快適さや安全性に大きく関わります。 調理や枝払いなど、頼れるギアだからこそ、定期的なメンテナンスが欠かせません。 この記事では、砥石初心者のキャンパーに向けて、 ナイフの研ぎ方や砥石選びを丁寧に解説。 「自分の手で道具を育てる」喜びを、自然の時間に取り入れてみませんか？ ※アウトドア・ガーデニング向け砥石の特集ページはこちら 砥石で研ぐ魅力｜こだわり派キャンパーにこそ知ってほしい理由 なぜナイフを研ぐ必要があるのか？ キャンプの現場でナイフの切れ味が鈍くなると、 調理中の事故や、薪割り作業の効率低下といったリスクが生じます。 たとえば野菜がうまく切れず手元が狂ったり、 固い枝を無理やり削ろうとして力を入れすぎたり、 ―― 切れない刃は、かえって危険なのです。 しかし、定期的にナイフを研ぐことで、常に安定した使い心地を保ち、安全性も格段にアップします。 アウトドアでは道具の信頼性が命綱。 研ぎを習慣にすることで、いざというときの安心感がまったく違ってきます。 シャープナーではなく「砥石」を選ぶ理由 市販のシャープナーは手軽さが魅力ですが、...
-
「切り戻し」とは？大切なお花をますます素敵に、園芸の基本
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 母の日、バレンタイン、いい夫婦の日… 身近な誰かに感謝を伝える日に選ばれる、「花」。 その鮮やかな色は、お庭やお部屋を美しく彩ってくれます。 また、たくさんのマイナスイオンに囲まれながら好みの花や植物を選ぶのも、お花屋さんならではの素敵な体験ですよね。 そんなお花や植物、ちょっとした工夫でもっとイキイキが長続きするってご存じでしたか？ 今回は「切り戻し」について解説していきます。 切り戻しとは？植物を切るってほんと？ 切り戻しとは、簡単にいえば「茎や枝を切って短くすること」です。 また、切り戻しに似ている工程である「摘心」や「剪定」。 これらすべて「植物の一部を除去する」作業です。 「なんでそんなことするの？」 一見ひどい行動にも見えるかもしれません。 これらは「植物が適切に生長するため」に必要な作業なのです。 経験者の方でも、うっかり混同しそうな言葉。 それらの目的と仕組みを、用語ごとに解説していきます。 切り戻しの目的と仕組み 「長く伸びすぎた枝」や「咲き終わった花がついた茎」を短く切ります。...
「切り戻し」とは？大切なお花をますます素敵に、園芸の基本
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 母の日、バレンタイン、いい夫婦の日… 身近な誰かに感謝を伝える日に選ばれる、「花」。 その鮮やかな色は、お庭やお部屋を美しく彩ってくれます。 また、たくさんのマイナスイオンに囲まれながら好みの花や植物を選ぶのも、お花屋さんならではの素敵な体験ですよね。 そんなお花や植物、ちょっとした工夫でもっとイキイキが長続きするってご存じでしたか？ 今回は「切り戻し」について解説していきます。 切り戻しとは？植物を切るってほんと？ 切り戻しとは、簡単にいえば「茎や枝を切って短くすること」です。 また、切り戻しに似ている工程である「摘心」や「剪定」。 これらすべて「植物の一部を除去する」作業です。 「なんでそんなことするの？」 一見ひどい行動にも見えるかもしれません。 これらは「植物が適切に生長するため」に必要な作業なのです。 経験者の方でも、うっかり混同しそうな言葉。 それらの目的と仕組みを、用語ごとに解説していきます。 切り戻しの目的と仕組み 「長く伸びすぎた枝」や「咲き終わった花がついた茎」を短く切ります。...
-
キャンプギアとは？アウトドア初心者でも気軽に楽しめるプランも紹介
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 今や一大トピックの「キャンプ」。 実際に「友人や知人が趣味にしている」という方も、少なくないのではないでしょうか。 特に「ソロキャンプ」は、ここ数年で急速に広がりをみせました。 官公庁のデータによると、2024年度の国内旅行者数の内、 実に約2.13%が「キャンプ場」を行先としており、全体の約19.66%が「ひとり」での旅行です。 また、YouTubeでも登録者100万人を超えるソロキャンプメインのチャンネルもあるように、今や身近な趣味の一つになっています。 とはいえ、気軽にはじめるには不安なことが多いですよね。 「キャンプって何をすればいいの？」 「キャンプ用品って何を揃えてどうやって使うの？」 「どんな場所がいいの？」 そこで今回は、【アウトドア初心者がキャンプを趣味にするために】をテーマに、TOGIBUなりのおすすめを紹介していきます。 キャンプギアとは？何の道具から揃える？ キャンプギアとは「キャンプで使用される道具」のこと。 テントや寝袋、ランタン、キャンプ椅子などが代表的です。 キャンプの大きな目的のひとつは、「自然の中で思いっきりのんびり過ごすこと」です。 そんなキャンプ場は、基本的に山の中にあります。 ただでさえ慣れない環境の上、「足りなかった！」と買い出しにいくのにも時間がかかりますよね。 そうならないためにも、必要な道具を事前にしっかり準備していくことが大切です。 実は、『キャンプの前に何の道具を準備するべきか』というのは、...
キャンプギアとは？アウトドア初心者でも気軽に楽しめるプランも紹介
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。 今や一大トピックの「キャンプ」。 実際に「友人や知人が趣味にしている」という方も、少なくないのではないでしょうか。 特に「ソロキャンプ」は、ここ数年で急速に広がりをみせました。 官公庁のデータによると、2024年度の国内旅行者数の内、 実に約2.13%が「キャンプ場」を行先としており、全体の約19.66%が「ひとり」での旅行です。 また、YouTubeでも登録者100万人を超えるソロキャンプメインのチャンネルもあるように、今や身近な趣味の一つになっています。 とはいえ、気軽にはじめるには不安なことが多いですよね。 「キャンプって何をすればいいの？」 「キャンプ用品って何を揃えてどうやって使うの？」 「どんな場所がいいの？」 そこで今回は、【アウトドア初心者がキャンプを趣味にするために】をテーマに、TOGIBUなりのおすすめを紹介していきます。 キャンプギアとは？何の道具から揃える？ キャンプギアとは「キャンプで使用される道具」のこと。 テントや寝袋、ランタン、キャンプ椅子などが代表的です。 キャンプの大きな目的のひとつは、「自然の中で思いっきりのんびり過ごすこと」です。 そんなキャンプ場は、基本的に山の中にあります。 ただでさえ慣れない環境の上、「足りなかった！」と買い出しにいくのにも時間がかかりますよね。 そうならないためにも、必要な道具を事前にしっかり準備していくことが大切です。 実は、『キャンプの前に何の道具を準備するべきか』というのは、...
-
"面直し"の正しい使い方とは。砥石を長く使うためのポイント。
みなさんの中で「普段から砥石で包丁を研いでいる」という方は、 どれくらいいらっしゃるでしょうか。 包丁をお持ちの方でも、なかなか使用する機会の少ない砥石。 キッチンで眠ってしまっている方も少なくないのではないしょうか。 2016年に3000人以上を対象に行われたある調査では、 「砥石を使って自分で(包丁を)研いでいる」回答は全体の16.1%でした。 その反面「今後砥石を使って自分で包丁を研げるようになりたいと思うか」という回答は、 全体で44.1%を占める結果となりました。 意外と憧れている方も多い「砥石での包丁研ぎ」。 実際に購入してから「失敗した！」なんてことがないように、 砥石メーカーが丁寧に解説していきます。 今回は""面直し(めんなおし、つらなおし)""についてです。 面直しとは さて、聞きなれない専門的な単語が出てきました。 「面直し」とは一体何でしょうか。 面直しとは、読んで字のごとく「砥石の研ぎ面を整えて直すこと」です。 研ぎ面を整える？直すってなにを？ そんな声が聞こえてきそうですね。 まず砥石がどうやって包丁を研いでいるかを説明していきます。 砥石が包丁を研ぐメカニズム ...
"面直し"の正しい使い方とは。砥石を長く使うためのポイント。
みなさんの中で「普段から砥石で包丁を研いでいる」という方は、 どれくらいいらっしゃるでしょうか。 包丁をお持ちの方でも、なかなか使用する機会の少ない砥石。 キッチンで眠ってしまっている方も少なくないのではないしょうか。 2016年に3000人以上を対象に行われたある調査では、 「砥石を使って自分で(包丁を)研いでいる」回答は全体の16.1%でした。 その反面「今後砥石を使って自分で包丁を研げるようになりたいと思うか」という回答は、 全体で44.1%を占める結果となりました。 意外と憧れている方も多い「砥石での包丁研ぎ」。 実際に購入してから「失敗した！」なんてことがないように、 砥石メーカーが丁寧に解説していきます。 今回は""面直し(めんなおし、つらなおし)""についてです。 面直しとは さて、聞きなれない専門的な単語が出てきました。 「面直し」とは一体何でしょうか。 面直しとは、読んで字のごとく「砥石の研ぎ面を整えて直すこと」です。 研ぎ面を整える？直すってなにを？ そんな声が聞こえてきそうですね。 まず砥石がどうやって包丁を研いでいるかを説明していきます。 砥石が包丁を研ぐメカニズム ...
-
砥石のおすすめと初心者向け選び方完全ガイド
砥石は、料理好きの方が一度は興味をもつキッチン用品のひとつではないでしょうか？ しかし「興味はあるけど、選び方がわからない」という方も多いと思います。 この記事では、砥石初心者の方に向けて砥石の選び方を、 素材や包丁の種類別に分けて詳しくご紹介します。 砥石の種類と選び方 砥石を選ぶ際には、包丁の用途や状態に合わせて最適な粒度（番手）を選ぶことが重要です。 砥石には大きく分けて「荒砥石」「中砥石」「仕上げ砥石」の3つの種類があり、 それぞれの特徴を理解して使い分けることで、包丁の切れ味を保つことができます。 粒度（#）は砥石の粗さを表しており、数字が小さいほど荒く、 大きいほど細かい仕上がりになります。 荒砥石（#200前後） 荒砥石は、包丁の刃こぼれや大きな欠けを修復する際に使用されます。 粒度が200前後と荒いため、刃の「肉抜き」と呼ばれる削り作業に適しており、 包丁の形状を大きく修正する必要がある場合に活躍します。 日常的なメンテナンスよりも、どちらかというと修復作業に向いている砥石です。 中砥石（#1000程度） 中砥石は、家庭での包丁のメンテナンスに最適な砥石です。 粒度1000前後は、切れ味を保ちながら、刃をきれいに整えるのにちょうど良い粗さです。 日常的に包丁を研ぐ際に使われ、一般的な用途には最も適しています。 仕上砥石（#2000以上） 仕上砥石は、刃先を非常に鋭く研ぎ上げるために使用されます。 粒度2000以上の細かい砥石は、包丁の切れ味をさらに高め、滑らかな仕上がりを実現します。 プロの料理人や繊細な作業が求められる高級和包丁を使う方におすすめの砥石です。 ...
砥石のおすすめと初心者向け選び方完全ガイド
砥石は、料理好きの方が一度は興味をもつキッチン用品のひとつではないでしょうか？ しかし「興味はあるけど、選び方がわからない」という方も多いと思います。 この記事では、砥石初心者の方に向けて砥石の選び方を、 素材や包丁の種類別に分けて詳しくご紹介します。 砥石の種類と選び方 砥石を選ぶ際には、包丁の用途や状態に合わせて最適な粒度（番手）を選ぶことが重要です。 砥石には大きく分けて「荒砥石」「中砥石」「仕上げ砥石」の3つの種類があり、 それぞれの特徴を理解して使い分けることで、包丁の切れ味を保つことができます。 粒度（#）は砥石の粗さを表しており、数字が小さいほど荒く、 大きいほど細かい仕上がりになります。 荒砥石（#200前後） 荒砥石は、包丁の刃こぼれや大きな欠けを修復する際に使用されます。 粒度が200前後と荒いため、刃の「肉抜き」と呼ばれる削り作業に適しており、 包丁の形状を大きく修正する必要がある場合に活躍します。 日常的なメンテナンスよりも、どちらかというと修復作業に向いている砥石です。 中砥石（#1000程度） 中砥石は、家庭での包丁のメンテナンスに最適な砥石です。 粒度1000前後は、切れ味を保ちながら、刃をきれいに整えるのにちょうど良い粗さです。 日常的に包丁を研ぐ際に使われ、一般的な用途には最も適しています。 仕上砥石（#2000以上） 仕上砥石は、刃先を非常に鋭く研ぎ上げるために使用されます。 粒度2000以上の細かい砥石は、包丁の切れ味をさらに高め、滑らかな仕上がりを実現します。 プロの料理人や繊細な作業が求められる高級和包丁を使う方におすすめの砥石です。 ...
-
ハサミの研ぎ方を徹底解説！砥石を使った方法とその魅力とメリット
ハサミの切れ味が悪くなってきたと感じたことはありませんか？ ハサミは日常的に使う頻度が高い道具ですが、 定期的なメンテナンスを行わないと切れ味が低下し、 その使い勝手が大きく損なわれます。 本記事では、ハサミが切れにくくなる原因を解説するとともに、 砥石を使った本格的な研ぎ方や簡易的な方法と比較しつつ、 そのメリットや汎用性ついても詳しくご紹介します。 ハサミを長く快適に使い続けるためのポイントをぜひチェックしてください。 ✂️初心者でも安心の砥石セットでハサミの切れ味劇的改善 ハサミが切れにくくなる原因と研ぎ直しの重要性 切れ味低下の原因 ハサミの切れ味が悪くなる理由として、以下の3つが挙げられます。 刃の摩耗日常的な使用でハサミの刃先は徐々に摩耗します。厚手の布や硬い素材を頻繁に切る場合は特に、その摩耗は早まります。具体的には、手芸用にフェルトを切る場合や、工作で段ボールを切る場合に刃が丸くなりやすいです。 サビの発生ハサミを湿気の多い環境に放置すると、金属部分にサビが発生します。このサビが刃の動きを阻害し、滑らかな切れ味が損なわれる原因となります。キッチンや浴室で使ったハサミは、ふき取りや乾燥させて水気を残したままにしないことがポイントです。 汚れの蓄積粘着性のあるテープや食品の包装を切った後、刃の表面に汚れが付着し、それが刃先の動きを妨げることがあります。また、ハサミのヒンジ部分にホコリがたまるとスムーズに動かなくなることも少なくありません。 研ぎ直しの重要性：前述で紹介した問題を防ぐためには、定期的な研ぎ直しが必要不可欠です。 刃を研ぎ直すことで、摩耗やサビ、汚れを取り除き、ハサミ本来の性能を復活させることができます。 また、適切なメンテナンスを行うことで、ハサミの寿命が延び、 結果として経済的にも環境的にも持続可能な選択になります。 簡易的な研ぎ方との違い ...
ハサミの研ぎ方を徹底解説！砥石を使った方法とその魅力とメリット
ハサミの切れ味が悪くなってきたと感じたことはありませんか？ ハサミは日常的に使う頻度が高い道具ですが、 定期的なメンテナンスを行わないと切れ味が低下し、 その使い勝手が大きく損なわれます。 本記事では、ハサミが切れにくくなる原因を解説するとともに、 砥石を使った本格的な研ぎ方や簡易的な方法と比較しつつ、 そのメリットや汎用性ついても詳しくご紹介します。 ハサミを長く快適に使い続けるためのポイントをぜひチェックしてください。 ✂️初心者でも安心の砥石セットでハサミの切れ味劇的改善 ハサミが切れにくくなる原因と研ぎ直しの重要性 切れ味低下の原因 ハサミの切れ味が悪くなる理由として、以下の3つが挙げられます。 刃の摩耗日常的な使用でハサミの刃先は徐々に摩耗します。厚手の布や硬い素材を頻繁に切る場合は特に、その摩耗は早まります。具体的には、手芸用にフェルトを切る場合や、工作で段ボールを切る場合に刃が丸くなりやすいです。 サビの発生ハサミを湿気の多い環境に放置すると、金属部分にサビが発生します。このサビが刃の動きを阻害し、滑らかな切れ味が損なわれる原因となります。キッチンや浴室で使ったハサミは、ふき取りや乾燥させて水気を残したままにしないことがポイントです。 汚れの蓄積粘着性のあるテープや食品の包装を切った後、刃の表面に汚れが付着し、それが刃先の動きを妨げることがあります。また、ハサミのヒンジ部分にホコリがたまるとスムーズに動かなくなることも少なくありません。 研ぎ直しの重要性：前述で紹介した問題を防ぐためには、定期的な研ぎ直しが必要不可欠です。 刃を研ぎ直すことで、摩耗やサビ、汚れを取り除き、ハサミ本来の性能を復活させることができます。 また、適切なメンテナンスを行うことで、ハサミの寿命が延び、 結果として経済的にも環境的にも持続可能な選択になります。 簡易的な研ぎ方との違い ...
-
出刃包丁とは？魚料理の必需品を砥石メーカーが徹底解説
「出刃包丁」。 名前は聞くけど、どんなものか意外と知らないかも...そんな方も多いのではないのでしょうか。 日本が世界に誇る和包丁。 今回は数ある種類の中から、"出刃包丁"をご紹介します。 出刃包丁とは まずは簡単に、その成り立ちをみていきましょう。 名前の由来と歴史 和包丁の一種である出刃包丁は、今から300年以上前の元禄時代に開発されました。 開発者は、大阪・堺のとある鍛冶職人です。 その職人は出っ歯で知られていたため、 「出っ歯の包丁」から「出刃包丁」になったと言われています。 得意料理は"魚料理" 魚をさばく上で、出刃包丁の存在は欠かせません。 下処理から身をおろすまでを一貫して担当します。 『天下の台所』と呼ばれた大阪の料理人たちのニーズに応えるため、 堺の包丁は専門的な用途に分かれて発展した歴史があります。 ...
出刃包丁とは？魚料理の必需品を砥石メーカーが徹底解説
「出刃包丁」。 名前は聞くけど、どんなものか意外と知らないかも...そんな方も多いのではないのでしょうか。 日本が世界に誇る和包丁。 今回は数ある種類の中から、"出刃包丁"をご紹介します。 出刃包丁とは まずは簡単に、その成り立ちをみていきましょう。 名前の由来と歴史 和包丁の一種である出刃包丁は、今から300年以上前の元禄時代に開発されました。 開発者は、大阪・堺のとある鍛冶職人です。 その職人は出っ歯で知られていたため、 「出っ歯の包丁」から「出刃包丁」になったと言われています。 得意料理は"魚料理" 魚をさばく上で、出刃包丁の存在は欠かせません。 下処理から身をおろすまでを一貫して担当します。 『天下の台所』と呼ばれた大阪の料理人たちのニーズに応えるため、 堺の包丁は専門的な用途に分かれて発展した歴史があります。 ...
-
刺身の切り方をマスター！刺身包丁の切れ味を長持ちさせる秘訣
刺身はその繊細な見た目と味わいで、多くの人を魅了する日本料理の一つです。 しかし、料理のプロのように美味しい刺身を作るためには、魚の切り方や包丁の使い方をしっかりと理解することが重要です。 また、切れ味の良い包丁を維持するための適切なメンテナンスも欠かせません。 この記事では、刺身の切り方の基本から包丁のメンテナンス方法まで、家庭でも簡単に実践できるポイントをご紹介します。 これを読めば、刺身作りがもっと楽しくなること間違いありません！ 刺身の切り方と包丁の切れ味の関係 切り方が刺身の味や見た目に与える影響 刺身はその切り方によって味や食感、さらには見た目までも大きく変化します。 例えば、マグロやタイといった魚の繊維を考慮せずに乱雑に切ると、食感が不均一になり、せっかくの魚の美味しさが損なわれることがあります。 一方で、繊維に対して直角に切る「平造り」などの技術を用いるとどうでしょう。 専門店ではないスーパーで購入したものでも、口に入れた際の滑らかさや弾力を最大限に引き出せます。 切れ味の良い包丁で切るメリット 包丁の切れ味が良いと、刺身の仕上がりに大きな差が生まれます。 切れ味が鈍い包丁を使うと、魚の身が潰れてしまい、切り口がぼやけてしまいます。 その結果、魚の旨味が流れ出やすくなり、せっかくの鮮度や味わいを台無しにしてしまうこともあります。 切れ味のよい刺身包丁を使用すれば、魚の身を滑らかに切り分けることが可能です。 身の繊維を崩すことなく美しい切り口が実現します。 滑らかな切り口は食感にも影響し、口当たりが良くなります。 日々のメンテナンスと調理技術の差が、プロと家庭での刺身を本格的な味わいに近づける大きなポイントと言えるでしょう。...
刺身の切り方をマスター！刺身包丁の切れ味を長持ちさせる秘訣
刺身はその繊細な見た目と味わいで、多くの人を魅了する日本料理の一つです。 しかし、料理のプロのように美味しい刺身を作るためには、魚の切り方や包丁の使い方をしっかりと理解することが重要です。 また、切れ味の良い包丁を維持するための適切なメンテナンスも欠かせません。 この記事では、刺身の切り方の基本から包丁のメンテナンス方法まで、家庭でも簡単に実践できるポイントをご紹介します。 これを読めば、刺身作りがもっと楽しくなること間違いありません！ 刺身の切り方と包丁の切れ味の関係 切り方が刺身の味や見た目に与える影響 刺身はその切り方によって味や食感、さらには見た目までも大きく変化します。 例えば、マグロやタイといった魚の繊維を考慮せずに乱雑に切ると、食感が不均一になり、せっかくの魚の美味しさが損なわれることがあります。 一方で、繊維に対して直角に切る「平造り」などの技術を用いるとどうでしょう。 専門店ではないスーパーで購入したものでも、口に入れた際の滑らかさや弾力を最大限に引き出せます。 切れ味の良い包丁で切るメリット 包丁の切れ味が良いと、刺身の仕上がりに大きな差が生まれます。 切れ味が鈍い包丁を使うと、魚の身が潰れてしまい、切り口がぼやけてしまいます。 その結果、魚の旨味が流れ出やすくなり、せっかくの鮮度や味わいを台無しにしてしまうこともあります。 切れ味のよい刺身包丁を使用すれば、魚の身を滑らかに切り分けることが可能です。 身の繊維を崩すことなく美しい切り口が実現します。 滑らかな切り口は食感にも影響し、口当たりが良くなります。 日々のメンテナンスと調理技術の差が、プロと家庭での刺身を本格的な味わいに近づける大きなポイントと言えるでしょう。...
-
ふるさと納税で砥石？基本のしくみから、包丁研ぎ関連の返礼品までご紹介
"ふるさと納税"。 生活をしている中でときおり話題になるこの制度。 みなさんは始められていますでしょうか？ 「耳にはするけどいまいち分かっていないかも」 「お得なのはわかるけどなにをしたらいいの？」 そんなお声もあるかと思いましたので、 今回はふるさと納税について徹底解説していきます。 合わせて、記事の後半では砥石やシャープナーなど、 研ぎが気になるあなたにピッタリな返礼品を取り扱う自治体をご紹介いたします。 ぜひお得に、地域の推し活してみませんか？ ふるさと納税とは ではまず、はじめにどんな制度なのかを解説していきます。 基本 「ふるさと納税」とは、"自分が選んだ自治体に寄附ができる制度"です。 もともとは地方の人口減少に伴う税収の減少や、 大都市との格差是正のために2008年5月にから始まりました。 「ふるさと」とありますが、全国どこでも対象のため、 生まれ故郷だけでなくお好きな自治体に寄附ができます。 しくみ ...
ふるさと納税で砥石？基本のしくみから、包丁研ぎ関連の返礼品までご紹介
"ふるさと納税"。 生活をしている中でときおり話題になるこの制度。 みなさんは始められていますでしょうか？ 「耳にはするけどいまいち分かっていないかも」 「お得なのはわかるけどなにをしたらいいの？」 そんなお声もあるかと思いましたので、 今回はふるさと納税について徹底解説していきます。 合わせて、記事の後半では砥石やシャープナーなど、 研ぎが気になるあなたにピッタリな返礼品を取り扱う自治体をご紹介いたします。 ぜひお得に、地域の推し活してみませんか？ ふるさと納税とは ではまず、はじめにどんな制度なのかを解説していきます。 基本 「ふるさと納税」とは、"自分が選んだ自治体に寄附ができる制度"です。 もともとは地方の人口減少に伴う税収の減少や、 大都市との格差是正のために2008年5月にから始まりました。 「ふるさと」とありますが、全国どこでも対象のため、 生まれ故郷だけでなくお好きな自治体に寄附ができます。 しくみ ...
-
セラミック包丁とは。特徴とメンテナンス方法を知ろう！
最近見かけることも多く、人気も高い「セラミック包丁」。 白や黒の刃が特徴的でオシャレなキッチンにもぴったりです。 そんなセラミック包丁の特徴とメンテナンス方法を紹介していきます。 セラミック包丁とは セラミック包丁とは、その名の通り刃がセラミックで作られた包丁のことです。 一般的な包丁に使用されているセラミックは、別の呼び名をジルコニアセラミックといいます。 ジルコニアセラミックは実は義歯にも利用されているほど強度が高く、耐熱性にも優れた素材です。 そもそもセラミックって何？ セラミックとは、狭い意味では陶磁器のことを指し、広い意味ではガラスやセメントなど、窯業製品の総称ということで使われています。 無機物を成形し加熱によって固めることで、セラミックと呼ばれるものが出来上がるのです。 実は包丁に使われるステンレス等の金属や木材等の有機物以外の素材の全てが、セラミックです。 例えば、窒化物・炭化物・酸化物・ホウ化物などや珪石や粘土など自然のものが原料になることもあります。 セラミック包丁のメリット セラミック包丁のメリットは主に以下の４つです。 ①切れ味が長持ちする...
セラミック包丁とは。特徴とメンテナンス方法を知ろう！
最近見かけることも多く、人気も高い「セラミック包丁」。 白や黒の刃が特徴的でオシャレなキッチンにもぴったりです。 そんなセラミック包丁の特徴とメンテナンス方法を紹介していきます。 セラミック包丁とは セラミック包丁とは、その名の通り刃がセラミックで作られた包丁のことです。 一般的な包丁に使用されているセラミックは、別の呼び名をジルコニアセラミックといいます。 ジルコニアセラミックは実は義歯にも利用されているほど強度が高く、耐熱性にも優れた素材です。 そもそもセラミックって何？ セラミックとは、狭い意味では陶磁器のことを指し、広い意味ではガラスやセメントなど、窯業製品の総称ということで使われています。 無機物を成形し加熱によって固めることで、セラミックと呼ばれるものが出来上がるのです。 実は包丁に使われるステンレス等の金属や木材等の有機物以外の素材の全てが、セラミックです。 例えば、窒化物・炭化物・酸化物・ホウ化物などや珪石や粘土など自然のものが原料になることもあります。 セラミック包丁のメリット セラミック包丁のメリットは主に以下の４つです。 ①切れ味が長持ちする...
-
人気の飾り切りレシピ7選！毎日のお料理やお正月祝いに季節の彩りを
お料理やお弁当を彩るカラフルな花々...実は食べられちゃうんです！ お祝い事やSNSでも見かける"飾り切り"。 今回はご自宅でも出来るレシピを、定番食材から人気のモチーフまでご紹介します。 飾り切りとは 「飾り切り」とは、野菜をはじめとした食材を、季節の風物詩や縁起物の形に見立てて、包丁で形作る手法です。 視覚的にも趣を添えられることから、祝い事にも多用されます。 古くは平安時代から技法として存在したとされ、その実に様々な方法やモチーフは、現在まで受け継がれています。 また、似た技術としてカービングがあり、特にタイのフルーツカービングは、伝統工芸として有名です。 飾り切りの定番食材、野菜 それでは、ここからは飾り切りの定番食材をご紹介します。 旬の季節や献立に合わせてお選びください。 定番食材その1：にんじん 一つ目の定番食材は、にんじんです。 様々な料理に使われる汎用性の高さから、飾り切りのアレンジが人気です。特に煮物との相性が高いです。 定番食材その2：だいこん 二つ目の定番食材は、だいこんです。 にんじんと同じく和食や煮物に人気のだいこん。包丁での加工もしやすいため活躍する場面が多いです。...
人気の飾り切りレシピ7選！毎日のお料理やお正月祝いに季節の彩りを
お料理やお弁当を彩るカラフルな花々...実は食べられちゃうんです！ お祝い事やSNSでも見かける"飾り切り"。 今回はご自宅でも出来るレシピを、定番食材から人気のモチーフまでご紹介します。 飾り切りとは 「飾り切り」とは、野菜をはじめとした食材を、季節の風物詩や縁起物の形に見立てて、包丁で形作る手法です。 視覚的にも趣を添えられることから、祝い事にも多用されます。 古くは平安時代から技法として存在したとされ、その実に様々な方法やモチーフは、現在まで受け継がれています。 また、似た技術としてカービングがあり、特にタイのフルーツカービングは、伝統工芸として有名です。 飾り切りの定番食材、野菜 それでは、ここからは飾り切りの定番食材をご紹介します。 旬の季節や献立に合わせてお選びください。 定番食材その1：にんじん 一つ目の定番食材は、にんじんです。 様々な料理に使われる汎用性の高さから、飾り切りのアレンジが人気です。特に煮物との相性が高いです。 定番食材その2：だいこん 二つ目の定番食材は、だいこんです。 にんじんと同じく和食や煮物に人気のだいこん。包丁での加工もしやすいため活躍する場面が多いです。...
-
正しい包丁の捨て方を知ろう。処分のタイミングについてもご紹介！
日頃の整理や年末の大掃除で調理器具を見直した時、使わなくなった包丁や、長い間使用して刃の摩耗や破損が大きい包丁を捨てたくなったら、どのように処分したらよいのでしょうか。 包丁は刃物であり危険物のため、そのまま分別せず捨ててしまうと怪我やトラブルを引き起こす恐れがあり非常に危険です。 この記事では、包丁の安全な捨て方や捨てるタイミングについてご紹介いたします。 包丁の正しい捨て方 自治体のルールを確認 包丁やカミソリなどの刃物は、不燃ごみとして分別し処分するのが一般的です。 しかし、自治体によって処分方法が異なる場合があります。 まずは、「○○(地域名)」+「包丁」+「捨て方」で検索し、お住まいの地域のゴミ収集ルールを調べてみましょう。 参考までに、【大阪市】では以下のように記載されています。 >>包丁やハサミ・千枚通し等の鋭利なものは、厚紙に包んで袋に「キケン」と表示して普通ごみにお出しください。 参考：https://www.city.osaka.lg.jp/kankyo/page/0000201907.html#30 " 安全に処分するために ご承知のとおり、包丁は刃物ですのでそのままゴミに出してしまうと非常に危険です。 刃の部分を段ボールや新聞紙などでしっかりと包んでから出すようにしましょう。 また、自治体によっては外側には危険物であることがわかるように、「キケン」や品名を書くことが定められている場合もあります。 ごみ収集の作業員の怪我につながらないよう、刃物の取り扱いには十分注意が必要です。 材質によって処分方法が変わる場合も 包丁に使われる素材はいくつか種類があり、ステンレス、鋼、セラミック、チタンなど製造方法によって様々です。...
正しい包丁の捨て方を知ろう。処分のタイミングについてもご紹介！
日頃の整理や年末の大掃除で調理器具を見直した時、使わなくなった包丁や、長い間使用して刃の摩耗や破損が大きい包丁を捨てたくなったら、どのように処分したらよいのでしょうか。 包丁は刃物であり危険物のため、そのまま分別せず捨ててしまうと怪我やトラブルを引き起こす恐れがあり非常に危険です。 この記事では、包丁の安全な捨て方や捨てるタイミングについてご紹介いたします。 包丁の正しい捨て方 自治体のルールを確認 包丁やカミソリなどの刃物は、不燃ごみとして分別し処分するのが一般的です。 しかし、自治体によって処分方法が異なる場合があります。 まずは、「○○(地域名)」+「包丁」+「捨て方」で検索し、お住まいの地域のゴミ収集ルールを調べてみましょう。 参考までに、【大阪市】では以下のように記載されています。 >>包丁やハサミ・千枚通し等の鋭利なものは、厚紙に包んで袋に「キケン」と表示して普通ごみにお出しください。 参考：https://www.city.osaka.lg.jp/kankyo/page/0000201907.html#30 " 安全に処分するために ご承知のとおり、包丁は刃物ですのでそのままゴミに出してしまうと非常に危険です。 刃の部分を段ボールや新聞紙などでしっかりと包んでから出すようにしましょう。 また、自治体によっては外側には危険物であることがわかるように、「キケン」や品名を書くことが定められている場合もあります。 ごみ収集の作業員の怪我につながらないよう、刃物の取り扱いには十分注意が必要です。 材質によって処分方法が変わる場合も 包丁に使われる素材はいくつか種類があり、ステンレス、鋼、セラミック、チタンなど製造方法によって様々です。...
-
包丁のサビ取りメンテナンス方法
ご家庭で普段使いしている包丁をよく見ると、茶色くサビている…なんて経験はないでしょうか。 包丁よってはサビやすい素材だったりで、気づかないうちにサビてしまうことは少なくありません。 サビの原因 原因のほとんどは「水分」です。 包丁についた水分が空気中の酸素にふれて酸化してしまい、サビとして発生します。 特にサビやすいハガネの包丁などは、使用状況によっては短時間でにサビてしまう場合があります。サビにくいステンレスの包丁でも、水道水に含まれる塩素イオンなどの影響で発生する場合があります。 包丁に使い終わって洗った後の水分や、料理したあと汚れが残ったままになっているとサビがつきやすくなるため、使ったらすぐに洗う習慣をつけるのがよいでしょう。洗った後に、原因となる洗い残しや水分が残らないようきちんと確認することも重要です。 布巾で水分を拭き取っても完全に水分が取り切れていない場合もあるため、しばらく乾燥させてから収納することをおすすめします。 包丁を洗う時の注意点 洗う際には以下の点に注意が必要です。 ・食器洗い乾燥機は使用しない。 食器洗い乾燥機は洗浄、すすぎの際に水を循環させていることが多く、目に見えない微細な汚れが表面に付着している可能性があります。 さらに、その状態を高温で乾燥させることでサビがつきやすくなる恐れがあります。 ・塩分や酸性の強い食品(柑橘類など)を切った後はすぐ洗う。 ・サビの発生につながる恐れがあるため、漂白剤は使用しない。 ・もらいサビや傷をつける原因となるため、金属製たわしは使用しない。 ・洗った後、食器とぶつかりそうな場所や水が跳ねてくる場所をさける(洗いカゴなど)。 サビやすい鋼の包丁はもちろん、ステンレスの包丁も見た目には分かりにくいですが、赤錆ができてしまうためお手入れは欠かせません。 包丁は使用しているうちに表面に酸化被膜ができるので、サビにくい状態になります。しかし、まだ使用してまもない包丁は非常にサビやすいため特に注意が必要です。 また、サビは放置していると包丁内部への酸化が進み、落とすことができなくなってしまいます。できてすぐのサビは表面に出ているだけで、磨くだけで綺麗に取れるケースが多いため、見つけたらすぐにサビ取りをおこないましょう。...
包丁のサビ取りメンテナンス方法
ご家庭で普段使いしている包丁をよく見ると、茶色くサビている…なんて経験はないでしょうか。 包丁よってはサビやすい素材だったりで、気づかないうちにサビてしまうことは少なくありません。 サビの原因 原因のほとんどは「水分」です。 包丁についた水分が空気中の酸素にふれて酸化してしまい、サビとして発生します。 特にサビやすいハガネの包丁などは、使用状況によっては短時間でにサビてしまう場合があります。サビにくいステンレスの包丁でも、水道水に含まれる塩素イオンなどの影響で発生する場合があります。 包丁に使い終わって洗った後の水分や、料理したあと汚れが残ったままになっているとサビがつきやすくなるため、使ったらすぐに洗う習慣をつけるのがよいでしょう。洗った後に、原因となる洗い残しや水分が残らないようきちんと確認することも重要です。 布巾で水分を拭き取っても完全に水分が取り切れていない場合もあるため、しばらく乾燥させてから収納することをおすすめします。 包丁を洗う時の注意点 洗う際には以下の点に注意が必要です。 ・食器洗い乾燥機は使用しない。 食器洗い乾燥機は洗浄、すすぎの際に水を循環させていることが多く、目に見えない微細な汚れが表面に付着している可能性があります。 さらに、その状態を高温で乾燥させることでサビがつきやすくなる恐れがあります。 ・塩分や酸性の強い食品(柑橘類など)を切った後はすぐ洗う。 ・サビの発生につながる恐れがあるため、漂白剤は使用しない。 ・もらいサビや傷をつける原因となるため、金属製たわしは使用しない。 ・洗った後、食器とぶつかりそうな場所や水が跳ねてくる場所をさける(洗いカゴなど)。 サビやすい鋼の包丁はもちろん、ステンレスの包丁も見た目には分かりにくいですが、赤錆ができてしまうためお手入れは欠かせません。 包丁は使用しているうちに表面に酸化被膜ができるので、サビにくい状態になります。しかし、まだ使用してまもない包丁は非常にサビやすいため特に注意が必要です。 また、サビは放置していると包丁内部への酸化が進み、落とすことができなくなってしまいます。できてすぐのサビは表面に出ているだけで、磨くだけで綺麗に取れるケースが多いため、見つけたらすぐにサビ取りをおこないましょう。...
-
鎌の研ぎ方ーメンテナンスにおすすめな砥石ー
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト TOGIBU 編集部です。 鎌は昔から親しまれている道具です。 しかし最近は電動草刈り機を利用したり、そもそもそういった作業をする機会が無かったりで出番が減っているかもしれませんね。 ただ一言で鎌と言っても、作業場所に応じて刃が湾曲した形をベースに様々な鎌が作られてきました。 刃先がのこぎり状のもの、柄が長く立ったまま草刈りができるもの、根っこまで除去できるもの。 刃の厚みも様々ですし両刃と片刃もあります。 そのため、作業する場所によっては電動のものを使うよりも手作業の方がスムーズに処理できる場合があります。 🌾 人気アイテムずらり！鎌砥石一覧をみる 鎌のメンテナンス 庭、畑、山林での作業では欠かせない鎌。 草が伸びてくる時期など、庭や畑の手入れのために草刈りをする機会が急に訪れるかもしれません。 ※「剪定ばさみの研ぎ方」についてはコチラ そこで自宅や親戚宅の倉庫から鎌を引っ張りだしてきたものの全然切れない……よくあることです。なんなら少々錆びていたりします。 じゃあ買い替えよう。の前に、研いで再び使用することを選択肢に入れてみませんか？ 落ちた切れ味は砥石で研ぐことで取り戻すことが可能です。 今回の記事でご紹介する研ぎ方は一般的によくある三日月鎌の研ぎ方です。 鋸鎌の研ぎなど砥石を使わない場合もありますので、そういった鎌の研ぎは機会があれば改めてご紹介させていただきます。 包丁と鎌の違うところ 本サイトをご覧の方は、包丁ならよく研ぎます！という方も多いのではないでしょうか。 包丁と鎌の大きな違いは、やはり刃の形です。 先述の通り、鎌の刃はゆるく湾曲しているため、包丁と同じ研ぎ方はできません。 ですが、刃こぼれや錆が気になる場合は荒砥石から、切れ味が気になる場合は中砥石から研ぎ始めるところは同じです。...
鎌の研ぎ方ーメンテナンスにおすすめな砥石ー
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト TOGIBU 編集部です。 鎌は昔から親しまれている道具です。 しかし最近は電動草刈り機を利用したり、そもそもそういった作業をする機会が無かったりで出番が減っているかもしれませんね。 ただ一言で鎌と言っても、作業場所に応じて刃が湾曲した形をベースに様々な鎌が作られてきました。 刃先がのこぎり状のもの、柄が長く立ったまま草刈りができるもの、根っこまで除去できるもの。 刃の厚みも様々ですし両刃と片刃もあります。 そのため、作業する場所によっては電動のものを使うよりも手作業の方がスムーズに処理できる場合があります。 🌾 人気アイテムずらり！鎌砥石一覧をみる 鎌のメンテナンス 庭、畑、山林での作業では欠かせない鎌。 草が伸びてくる時期など、庭や畑の手入れのために草刈りをする機会が急に訪れるかもしれません。 ※「剪定ばさみの研ぎ方」についてはコチラ そこで自宅や親戚宅の倉庫から鎌を引っ張りだしてきたものの全然切れない……よくあることです。なんなら少々錆びていたりします。 じゃあ買い替えよう。の前に、研いで再び使用することを選択肢に入れてみませんか？ 落ちた切れ味は砥石で研ぐことで取り戻すことが可能です。 今回の記事でご紹介する研ぎ方は一般的によくある三日月鎌の研ぎ方です。 鋸鎌の研ぎなど砥石を使わない場合もありますので、そういった鎌の研ぎは機会があれば改めてご紹介させていただきます。 包丁と鎌の違うところ 本サイトをご覧の方は、包丁ならよく研ぎます！という方も多いのではないでしょうか。 包丁と鎌の大きな違いは、やはり刃の形です。 先述の通り、鎌の刃はゆるく湾曲しているため、包丁と同じ研ぎ方はできません。 ですが、刃こぼれや錆が気になる場合は荒砥石から、切れ味が気になる場合は中砥石から研ぎ始めるところは同じです。...
-
Difference between sharpener and whetstone
Sharpeners are often seen in everyday life. Sharpeners are almost always available in supermarkets, kitchenware stores, and other places that sell knives. Many people recognize sharpeners as a useful kitchen...
Difference between sharpener and whetstone
Sharpeners are often seen in everyday life. Sharpeners are almost always available in supermarkets, kitchenware stores, and other places that sell knives. Many people recognize sharpeners as a useful kitchen...
-
ナイフの種類・研ぎ方を解説。初心者でも失敗しないコツ
ナイフは、その形状や用途によって様々な種類に分類されます。料理、キャンプ、狩猟など、それぞれのシーンで最適なナイフを選ぶことでより快適に使用できます。ここでは、代表的なナイフの種類とその研ぎ方について詳しく解説します。ナイフを研ぐことは、単に切れ味を回復させるだけでなく、食材を傷つけずスパッと切ることで鮮度を長持ちさせ、調理の効率を上げることにもつながります。切れ味が良い包丁は、食材をスムーズに切ることができるため、力も少なくて済み、調理時間も短縮できます。また、食材の断面が綺麗になることで、料理の見た目も向上します。 ナイフの種類 1. 家庭用ナイフ ペティナイフ：果物や野菜を切るのに適した小型の包丁です。扱いやすいサイズのため野菜や果物の皮むき、細かい作業にも最適です。 2. アウトドアナイフ 固定刃ナイフ: 刃がハンドルに固定されており、頑丈で耐久性の高さが特徴です。キャンプやサバイバルに適しています。 フォールディングナイフ:刃を折り畳むことができるため、携帯性に優れています。登山やハイキングに便利です。 マルチツール: ナイフ以外にも、ハサミ、ドライバーなど、複数の工具が一体となったツールです。 3. 狩猟用ナイフ スキニングナイフ: 動物の皮を剥ぐために設計されたナイフで、鋭く薄い刃が特徴です。 ボウイナイフ: 大きな刃とフルタング構造が特徴で、狩猟だけでなく、サバイバルにも使用されます。 4. その他のナイフ タクティカルナイフ: 軍用や法執行機関で使用されるナイフで、頑丈で多機能なものが多くあります。 スローイングナイフ: 標的に投げるために設計されたナイフです。 バタフライナイフ: 刃を回転させて開閉する、独特の形状のナイフです。 ナイフを研ぐために必要なもの 砥石：砥石には、粗さによって様々な種類があります。初心者の方には、普段のお手入れと切れ味を復活させるため使用する中砥石と、さらに切れ味をよくするために使用する仕上げ砥石の2種類がおすすめです。 水：...
ナイフの種類・研ぎ方を解説。初心者でも失敗しないコツ
ナイフは、その形状や用途によって様々な種類に分類されます。料理、キャンプ、狩猟など、それぞれのシーンで最適なナイフを選ぶことでより快適に使用できます。ここでは、代表的なナイフの種類とその研ぎ方について詳しく解説します。ナイフを研ぐことは、単に切れ味を回復させるだけでなく、食材を傷つけずスパッと切ることで鮮度を長持ちさせ、調理の効率を上げることにもつながります。切れ味が良い包丁は、食材をスムーズに切ることができるため、力も少なくて済み、調理時間も短縮できます。また、食材の断面が綺麗になることで、料理の見た目も向上します。 ナイフの種類 1. 家庭用ナイフ ペティナイフ：果物や野菜を切るのに適した小型の包丁です。扱いやすいサイズのため野菜や果物の皮むき、細かい作業にも最適です。 2. アウトドアナイフ 固定刃ナイフ: 刃がハンドルに固定されており、頑丈で耐久性の高さが特徴です。キャンプやサバイバルに適しています。 フォールディングナイフ:刃を折り畳むことができるため、携帯性に優れています。登山やハイキングに便利です。 マルチツール: ナイフ以外にも、ハサミ、ドライバーなど、複数の工具が一体となったツールです。 3. 狩猟用ナイフ スキニングナイフ: 動物の皮を剥ぐために設計されたナイフで、鋭く薄い刃が特徴です。 ボウイナイフ: 大きな刃とフルタング構造が特徴で、狩猟だけでなく、サバイバルにも使用されます。 4. その他のナイフ タクティカルナイフ: 軍用や法執行機関で使用されるナイフで、頑丈で多機能なものが多くあります。 スローイングナイフ: 標的に投げるために設計されたナイフです。 バタフライナイフ: 刃を回転させて開閉する、独特の形状のナイフです。 ナイフを研ぐために必要なもの 砥石：砥石には、粗さによって様々な種類があります。初心者の方には、普段のお手入れと切れ味を復活させるため使用する中砥石と、さらに切れ味をよくするために使用する仕上げ砥石の2種類がおすすめです。 水：...
-
剪定ばさみの研ぎ方
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト TOGIBU 編集部です。 今回は、剪定ばさみのメンテナンス方法についてお話します！ ✂️ 剪定ばさみ専用！曲線刃用砥石のページを見る 普段のメンテナンス方法 生木を切った剪定ばさみの刃には、必ずヤニがこびりついています。 これを放っておくと固まり、切れ味が落ちるうえに刃の開閉にも影響が出てきます。 切れ味の悪い剪定ばさみは、作業効率が落ちるだけでなく木の切り口を傷つけてしまいます。 そしてそのはさみが錆びだらけだったとしたら、 切り口から錆汚れが入り込んで木を病気にしてしまう可能性もあります。 そのため、作業後には汚れをしっかり落とすことが大切です。 作業直後であれば水洗いでも汚れは落とせますが、 80度くらいのお湯につけて使い古しの歯ブラシ等でこすると、より落としやすくなります。 汚れを落とした後に水気が残っていると錆の原因になりますので、メンテナンス後には必ず水気をふき取ってください。 そして仕上げに刃物油（椿油や食用油でも代用可能）を塗布すると錆予防として効果的です。 それでも落ちない錆や、硬い枝を切ったりして出来てしまった刃の欠けを修正するためには、 刃を研ぐ必要があります。 TOGIBUでは剪定ばさみのような曲線形の刃物に向けた【剛研 曲線刃用砥石】を販売しています。 この砥石の大きな特徴は、砥石の上と下それぞれが凸型と凹型の曲面になっていることです。 これにより、様々な曲線形の刃物を研ぐことができます。...
剪定ばさみの研ぎ方
こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト TOGIBU 編集部です。 今回は、剪定ばさみのメンテナンス方法についてお話します！ ✂️ 剪定ばさみ専用！曲線刃用砥石のページを見る 普段のメンテナンス方法 生木を切った剪定ばさみの刃には、必ずヤニがこびりついています。 これを放っておくと固まり、切れ味が落ちるうえに刃の開閉にも影響が出てきます。 切れ味の悪い剪定ばさみは、作業効率が落ちるだけでなく木の切り口を傷つけてしまいます。 そしてそのはさみが錆びだらけだったとしたら、 切り口から錆汚れが入り込んで木を病気にしてしまう可能性もあります。 そのため、作業後には汚れをしっかり落とすことが大切です。 作業直後であれば水洗いでも汚れは落とせますが、 80度くらいのお湯につけて使い古しの歯ブラシ等でこすると、より落としやすくなります。 汚れを落とした後に水気が残っていると錆の原因になりますので、メンテナンス後には必ず水気をふき取ってください。 そして仕上げに刃物油（椿油や食用油でも代用可能）を塗布すると錆予防として効果的です。 それでも落ちない錆や、硬い枝を切ったりして出来てしまった刃の欠けを修正するためには、 刃を研ぐ必要があります。 TOGIBUでは剪定ばさみのような曲線形の刃物に向けた【剛研 曲線刃用砥石】を販売しています。 この砥石の大きな特徴は、砥石の上と下それぞれが凸型と凹型の曲面になっていることです。 これにより、様々な曲線形の刃物を研ぐことができます。...
-
ダイヤモンド砥石とは？
砥石には様々な種類がありますが、そのうちの一つが今回ご紹介する「ダイヤモンド砥石」です。 ダイヤモンド砥石とは、その名の通りダイヤモンドを素材として使用した砥石のことです。ご存じの方も多いかと思いますが、ダイヤモンドは地球上で最も硬さのある物質ですので、その素材を使用して作られた砥石は一般的な砥石よりもはるかに硬い砥石になります。その硬さは優れた研削力にもつながっており、ダイヤモンド砥石は高い研磨力を持っていることが大きな特徴です。また、砥粒が硬いことで砥石が擦り減らず平面を保つ力が強いため、研いでも減りが少なく面直しの必要がないコストパフォーマンスの高い砥石だと言われています。さらに、使う前に水に浸す必要もなく、砥泥(研いだ時に出る砥粒を含んだ泥のような液体)も少ないので場所を選ばずご使用いただけます。近年人気の高いセラミック素材を用いた包丁も、一般的な砥石では研削力が足りず研ぐことは極めて難しいですがダイヤモンド砥石なら十分に研ぐことが可能です。 電着？溶着？ 一般的な砥石は炭化ケイ素(GC)やホワイトアルミナ(WA)などと呼ばれる研磨材を使用して作られています。一方ダイヤモンド砥石は、先に述べたように一般的な砥石に使用されている研磨材よりも硬度の高いダイヤモンド砥粒を使用して作られています。さらにダイヤモンド砥石の中でも、「電着」「焼結」の２種類が存在します。「電着」は、ダイヤモンド砥粒を電気を使いメッキ加工して金属の上に接着させる構造、「焼結」は結合剤(ボンド)とダイヤモンド砥粒を混ぜ合わせたダイヤ砥層とアルミや金属の土台の上に貼り付けた構造です。それぞれの特徴、メリットやデメリットを知ってご自身に合うダイヤモンド砥石を探してみましょう。 電着ダイヤモンド砥石 電着ダイヤモンド砥石は土台からのダイヤモンド砥粒の突き出しが高いため、一般的な砥石はもちろん、焼結に比べても研磨力も高く作業性に優れていることが特徴です。また、比較的製作が難しくないためダイヤモンド砥石の中では安く手に入り、面直しや目詰まりなどのメンテナンスが必要ないこともメリットです。しかし、研削力が高すぎるゆえに研ぎ傷が深くついてしまい、さらに高番手のラインナップがあまり用意されていないためその傷を消すことに手間がかかってしまいます。また、メッキ加工をほどこしてダイヤモンド砥粒を薄く接着させているだけの構造のため、ダイヤ層がはがれやすかったり砥粒が潰れてしまったりと寿命が短いことがデメリットとしてあげられます。 焼結ダイヤモンド砥石 焼結ダイヤモンド砥石は、ダイヤモンド砥粒と結合剤(ボンド)を高温高圧で焼き固めた砥石層を台に貼り付けて作られたものです。焼結はダイヤ砥層を厚く作ることができ、表面が削れても次々にダイヤモンド砥粒が現れ寿命が長く安定して使用することができます。また電着と比べ、荒砥石から仕上げ砥石まで幅広い番手の種類があるため理想の刃がつけやすいです。製造コストが高いため高価ではありますが、長期的に見ればコストパフォーマンスの良い砥石といえるでしょう。一点、焼結ダイヤモンド砥石は一般的な砥石と同じように、砥粒と砥粒の間に削りくずが詰まって固着してしまう“目詰まり”の状態が起こりえるため、表面を削ってメンテナンスする必要があります。 砥石の面直し 実はダイヤモンド砥石は、高い平面性が生かされるため面直しにも最適な砥石なのです。面直し用の砥石も販売しておりますが、ダイヤモンド砥石で一般的な砥石の面直しをしていただいてもしっかり平面に直すことが可能です。 TOGIBUでは、焼結ダイヤモンド砥石ご用意しております。 番手は次の６種類です。 荒砥石 ：#400、#600 中砥石 ：#800、#1000 仕上砥石 ：#3000 超仕上砥石 ：#6000 サイズは長さ210×幅75×高さ16㎜(ダイヤ層厚さ１㎜)で、幅広のため砥石を使い慣れていない方にも刃先が当てやすく研ぎやすいサイズです。各粒度、目詰まり防止用のドレッシングストーン#220がセットになっております。気になった方は、ぜひ商品ページに足を運んでみてください。 ご紹介した通りダイヤモンド砥石は 研削力が高く作業が早いこと 平面が保たれることで安定して研げること 水に浸す時間や面直しが必要なく扱いやすいこと などからプロの方にも初心者の方にもおすすめの砥石です。一度買ってしまえば長く使っていただける砥石だからこそ、愛用品となるようなとっておきのダイヤモンド砥石を選んでみてはいかがでしょうか。
ダイヤモンド砥石とは？
砥石には様々な種類がありますが、そのうちの一つが今回ご紹介する「ダイヤモンド砥石」です。 ダイヤモンド砥石とは、その名の通りダイヤモンドを素材として使用した砥石のことです。ご存じの方も多いかと思いますが、ダイヤモンドは地球上で最も硬さのある物質ですので、その素材を使用して作られた砥石は一般的な砥石よりもはるかに硬い砥石になります。その硬さは優れた研削力にもつながっており、ダイヤモンド砥石は高い研磨力を持っていることが大きな特徴です。また、砥粒が硬いことで砥石が擦り減らず平面を保つ力が強いため、研いでも減りが少なく面直しの必要がないコストパフォーマンスの高い砥石だと言われています。さらに、使う前に水に浸す必要もなく、砥泥(研いだ時に出る砥粒を含んだ泥のような液体)も少ないので場所を選ばずご使用いただけます。近年人気の高いセラミック素材を用いた包丁も、一般的な砥石では研削力が足りず研ぐことは極めて難しいですがダイヤモンド砥石なら十分に研ぐことが可能です。 電着？溶着？ 一般的な砥石は炭化ケイ素(GC)やホワイトアルミナ(WA)などと呼ばれる研磨材を使用して作られています。一方ダイヤモンド砥石は、先に述べたように一般的な砥石に使用されている研磨材よりも硬度の高いダイヤモンド砥粒を使用して作られています。さらにダイヤモンド砥石の中でも、「電着」「焼結」の２種類が存在します。「電着」は、ダイヤモンド砥粒を電気を使いメッキ加工して金属の上に接着させる構造、「焼結」は結合剤(ボンド)とダイヤモンド砥粒を混ぜ合わせたダイヤ砥層とアルミや金属の土台の上に貼り付けた構造です。それぞれの特徴、メリットやデメリットを知ってご自身に合うダイヤモンド砥石を探してみましょう。 電着ダイヤモンド砥石 電着ダイヤモンド砥石は土台からのダイヤモンド砥粒の突き出しが高いため、一般的な砥石はもちろん、焼結に比べても研磨力も高く作業性に優れていることが特徴です。また、比較的製作が難しくないためダイヤモンド砥石の中では安く手に入り、面直しや目詰まりなどのメンテナンスが必要ないこともメリットです。しかし、研削力が高すぎるゆえに研ぎ傷が深くついてしまい、さらに高番手のラインナップがあまり用意されていないためその傷を消すことに手間がかかってしまいます。また、メッキ加工をほどこしてダイヤモンド砥粒を薄く接着させているだけの構造のため、ダイヤ層がはがれやすかったり砥粒が潰れてしまったりと寿命が短いことがデメリットとしてあげられます。 焼結ダイヤモンド砥石 焼結ダイヤモンド砥石は、ダイヤモンド砥粒と結合剤(ボンド)を高温高圧で焼き固めた砥石層を台に貼り付けて作られたものです。焼結はダイヤ砥層を厚く作ることができ、表面が削れても次々にダイヤモンド砥粒が現れ寿命が長く安定して使用することができます。また電着と比べ、荒砥石から仕上げ砥石まで幅広い番手の種類があるため理想の刃がつけやすいです。製造コストが高いため高価ではありますが、長期的に見ればコストパフォーマンスの良い砥石といえるでしょう。一点、焼結ダイヤモンド砥石は一般的な砥石と同じように、砥粒と砥粒の間に削りくずが詰まって固着してしまう“目詰まり”の状態が起こりえるため、表面を削ってメンテナンスする必要があります。 砥石の面直し 実はダイヤモンド砥石は、高い平面性が生かされるため面直しにも最適な砥石なのです。面直し用の砥石も販売しておりますが、ダイヤモンド砥石で一般的な砥石の面直しをしていただいてもしっかり平面に直すことが可能です。 TOGIBUでは、焼結ダイヤモンド砥石ご用意しております。 番手は次の６種類です。 荒砥石 ：#400、#600 中砥石 ：#800、#1000 仕上砥石 ：#3000 超仕上砥石 ：#6000 サイズは長さ210×幅75×高さ16㎜(ダイヤ層厚さ１㎜)で、幅広のため砥石を使い慣れていない方にも刃先が当てやすく研ぎやすいサイズです。各粒度、目詰まり防止用のドレッシングストーン#220がセットになっております。気になった方は、ぜひ商品ページに足を運んでみてください。 ご紹介した通りダイヤモンド砥石は 研削力が高く作業が早いこと 平面が保たれることで安定して研げること 水に浸す時間や面直しが必要なく扱いやすいこと などからプロの方にも初心者の方にもおすすめの砥石です。一度買ってしまえば長く使っていただける砥石だからこそ、愛用品となるようなとっておきのダイヤモンド砥石を選んでみてはいかがでしょうか。
-
When your knife can't be sharpened [First whets...
A whetstone is a tool used to manually sharpen knives and other knives to restore their sharpness. Although knives are an essential tool for professional chefs who use them as...
When your knife can't be sharpened [First whets...
A whetstone is a tool used to manually sharpen knives and other knives to restore their sharpness. Although knives are an essential tool for professional chefs who use them as...
-
This year's Valentine's Day is chocolate tomato! ?
February 14th is Valentine's Day. Lovers' Day is a popular event around the world where lovers and couples express their feelings to each other. Valentine's Day is now a well-established...
This year's Valentine's Day is chocolate tomato! ?
February 14th is Valentine's Day. Lovers' Day is a popular event around the world where lovers and couples express their feelings to each other. Valentine's Day is now a well-established...
-
How to care for your whetstone
In order to properly sharpen your knife, you need to take care of your whetstone. It is very important for the whetstone to be flat in order to sharpen properly,...
How to care for your whetstone
In order to properly sharpen your knife, you need to take care of your whetstone. It is very important for the whetstone to be flat in order to sharpen properly,...
-
Sharpen your knife!
This time, I would like everyone to sharpen their knives and experience the fun of sharpening and the comfort of cooking with a sharpened knife. We looked back on how...
Sharpen your knife!
This time, I would like everyone to sharpen their knives and experience the fun of sharpening and the comfort of cooking with a sharpened knife. We looked back on how...
-
Introducing the TOGIBU set
The Togi Department sells a variety of whetstone sets, from the ``First Whetstone Set'' for beginners to the ``Kiwami Full Set'' for professional use. There are various sets and prices,...
Introducing the TOGIBU set
The Togi Department sells a variety of whetstone sets, from the ``First Whetstone Set'' for beginners to the ``Kiwami Full Set'' for professional use. There are various sets and prices,...
-
Q&A regarding whetstones
This time, we will introduce inquiries related to whetstones in a Q&A format. We hope this will be helpful not only to beginners but also to those who enjoy sharpening...
Q&A regarding whetstones
This time, we will introduce inquiries related to whetstones in a Q&A format. We hope this will be helpful not only to beginners but also to those who enjoy sharpening...
-
Whetstones with various personalities
Don't all whetstones look the same? In fact, each type has different characteristics depending on the manufacturing method. Additionally, the stands and cases that come with stones vary from manufacturer...
Whetstones with various personalities
Don't all whetstones look the same? In fact, each type has different characteristics depending on the manufacturing method. Additionally, the stands and cases that come with stones vary from manufacturer...
-
What kind of knife do you want to sharpen?
Before choosing a whetstone, check the material and condition of the blade you want to sharpen. In order to choose the most suitable whetstone, it is important to first know...
What kind of knife do you want to sharpen?
Before choosing a whetstone, check the material and condition of the blade you want to sharpen. In order to choose the most suitable whetstone, it is important to first know...
-
- How to choose a whetstone - Which whetstone i...
Whetstones are essential for keeping knives sharp and making them last longer, but we sometimes hear that there are so many different types that it is difficult to understand the...
- How to choose a whetstone - Which whetstone i...
Whetstones are essential for keeping knives sharp and making them last longer, but we sometimes hear that there are so many different types that it is difficult to understand the...
-
- Sharpen the knife - The role of the whetstone
What is the situation when a knife cuts or does not cut? Also, how does a whetstone turn a knife that cannot cut into a sharp knife? If you understand...
- Sharpen the knife - The role of the whetstone
What is the situation when a knife cuts or does not cut? Also, how does a whetstone turn a knife that cannot cut into a sharp knife? If you understand...
-
- About whetstones - Natural whetstones and art...
Whetstones have a long history, starting with stone tools polished with sand and stones during the Jomon period, and can be said to be one of the earliest tools. There...
- About whetstones - Natural whetstones and art...
Whetstones have a long history, starting with stone tools polished with sand and stones during the Jomon period, and can be said to be one of the earliest tools. There...
