こんな人に使って欲しい

・これまでに砥石を使ったことがない

・自分で好きな時にメンテナンスしたい

・どんな砥石を買えばいいか分からない

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ナニワ研磨工業

If your knife can't be sharpened anymore, "Your first whetstone set - medium whetstone/finish whetstone"

If your knife can't be sharpened anymore, "Your first whetstone set - medium whetstone/finish whetstone"

¥3,500
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粒度

This is a set of soft whetstones and resurfacing whetstones that are easy to use even for beginners.

The whetstone in this set is a water absorption type whetstone. Please soak it in water for 5 to 10 minutes before use.

 

Comes with a "whetstone instruction manual" that describes how to sharpen.

商品の色味はモニタの設定や照明などの環境により実際の色味と異なる場合があります。

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用途

  • 荒砥石：刃欠けや刃の形を修正に。
  • 中砥石：刃先を滑らかに整え、普段のお手入れに最適。
  • 仕上砥石：さらに鋭い切れ味と刃の持ちを求める方に。
  • 面直し砥石：凹んだ砥石表面の修正に。
  • ※複数の砥石をご使用の場合、粒度の荒い(数字の小さい)砥石からご使用ください。

セット内容

はじめての砥石セット【荒・中砥石】

  1. 荒砥石：#200
  2. 中砥石：#1000
  3. 面直し砥石：#60
  4. 砥石ケーススタンド

はじめての砥石セット【中・仕上砥石】

  1. 中砥石：#1000
  2. 仕上砥石：#3000
  3. 面直し砥石：#220
  4. 砥石ケーススタンド

商品仕様

砥石

粒度：荒砥石#220／中砥石 #1000／仕上砥石 #3000
サイズ：D185×W65×H15mm
生産国：ベトナム

 

面直し砥石

粒度：#60
サイズ：D150×W38×H30mm

粒度：#220
サイズ：D210×W65×H25mm

生産国：日本 

 

砥石ケーススタンド

素材：本体／ポリプロピレン　滑り止め／ポリウレタン
生産国：ベトナム

初めてに嬉しい３つの理由

  • 「使いやすい」がつまった砥石

    ほどよい研削力で、包丁に深い傷が入りづらく、失敗しにくい初心者に優しい砥石です。

    さらに、薄手で軽く、研ぎたいときに気軽に使っていただきやすい厚みです。

  • ２ｗay仕様の収納ケース

    砥石2枚を収納できるプラスチックケースは、砥石台にも早変わり。

    ケース底に付いている滑り止めゴムで、砥石が動かないようしっかり固定。

    安心して包丁研ぎができるようサポートします。

  • 基本が揃った３点セット

    刃の欠けにも使える「荒・中砥石」、切れ味重視の「中・仕上砥石」の各コンビに、砥石のメンテナンス用「面直し砥石」を合わせた３点セットをご用意。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これさえあれば、研ぎの基本はバッチリです。

こまめなメンテナンスで鋭い切れ味が長持ち

  • 食材がつぶれず美味しさUP💡

  • 見た目も美しく仕上がります✨

ナニワ研磨工業

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砥石の使い方

１．5分程度、水を含ませる。

目安は気泡が出なくなるまで

２．砥石に対して斜めに構える。

刃先を砥石につけ、背を15度程度あげた角度を意識

３．包丁を3ヶ所に分けて前後に研ぐ

一ヵ所につき30往復程度

４．裏返して同様に研ぐ　　　　　　　　　　　　　　　※両刃の場合

研ぎ終わった後は、刃先についた”カエリ”をこすり取る

終わった後は砥石もメンテナンス！

長く、上手に使うために

研ぎ続けることで、砥石は少しずつ真ん中が削れて凹んでいきます。

平面でない砥石では上手に研ぐことができず、刃の型崩れの原因にもなってしまいます。

出来るだけ平面を保てるように、定期的に面直し砥石でメンテナンスしていきましょう。

単品商品

各商品は単品でもご購入いただけます
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