研磨機の選び方｜家庭用でも使えるメーカー製品と砥石の種類

April 3, 2026

こんにちは、ナニワ研磨工業公式通販サイト「TOGIBU」編集部です。

研磨機ときくと、工場や職人の作業を思い浮かべる人が多いかもしれません。

しかし最近では、家庭用電源で使える小型研磨機も増え、

DIYや日常の刃物メンテナンスに活用する人が増えています。

特に、用途に応じて複数の包丁を使い分けている料理愛好家や日常的に自宅で魚を捌く方にとって、

家庭用研磨機の導入は非常に大きなメリットがあります。

手研ぎに比べて短時間で正確にメンテナンスができ、

常に最高の切れ味を維持できるため、調理の効率と楽しさが格段に向上します。

この記事では、金属や刃物を研削・研磨するための研磨機についてご紹介。

種類や砥石の選び方、おすすめ製品までわかりやすく解説します。

はじめての研磨機選びに、ぜひお役立てください。

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研磨機とは？基本の仕組みと用途

研磨機は、砥石やバフを回転させて金属や刃物を研削・研磨する機械です。

素材の表面を滑らかにしたり、刃物の切れ味を復活させたりするために使われます

研磨機の種類

研磨機には以下のような種類があります。

ベンチグラインダー型（据え置き）：安定性が高く、金属加工や工具の整形に向く。サイズは比較的大型。
ハンディ型（持ち運び式）：軽量で、簡単な研削や細かい作業に便利。
水研機（水冷式）：摩擦熱による焼き戻り（※）を防ぎ、刃物の研磨に最適。

特に家庭で使用する場合は、安全性と扱いやすさを重視した水冷式の小型研磨機が人気です。

※【用語解説：焼き戻りとは？】

研磨時の摩擦熱によって刃物の温度が上がり、金属の硬度が下がってしまう現象のことです。

焼き戻りが起こると、せっかく研いでも切れ味がすぐに落ちたり、

刃が脆くなったりするため、刃物研ぎではこの熱を抑えることが非常に重要です。

研削と研磨の違い

研削と研磨は似ている言葉ですが、目的が異なります。

研削（けんさく）：砥石で素材を削り、形を整える工程。
研磨（けんま）：表面を滑らかにして、光沢を出す仕上げ工程。

たとえば包丁を研ぐ場合、まず研削で刃の形を整え、次に研磨で切れ味を高めます。

最近の家庭用研磨機は、この2つの工程を1台で完結できる構造になっており、

作業効率が高いのが特徴です。

よくある質問：研削盤と研磨機の違いは何ですか？

研削盤と研磨機の違いは、その目的にあります。

研磨機が表面を研磨して機能性や美しさを向上させるのに対し、

研削盤は寸法精度を高める目的で材料を削り取ります。

研磨機の選び方と3つのポイント

砥石は、研磨機の性能を左右する最も重要な部品です。

選ぶ際は、砥石の材質、砥石の粒度（番手）、研磨機の形状の3点を意識しましょう。

砥石の材質

研磨機の性能を最大限に引き出すには、用途に合った砥石を選ぶことが大切です。砥石にはいくつかの素材があり、それぞれ研削力や仕上がりが異なります。

代表的な材質には、以下のようなものがあります。

アルミナ系砥石：金属や刃物の研磨に
ダイヤモンド系砥石：より硬いステンレスや鋼などの素材に
シリコンカーバイト系砥石：コストパフォーマンスに優れる

加工対象の硬さや用途に応じて、最適な砥石を選びましょう。

砥石の粒度

砥石の粒度（番手）は、数字が大きいほど目が細かくなります。

荒砥石（~#600）：金属表面の大きな傷や刃こぼれの研削に。
中砥石（#800~#2000）：日常的な刃物の研削やメンテナンスに。
仕上砥石（#3000~）：鏡面仕上げなど、より滑らかな研磨に。

目的に応じて砥石を交換できるタイプの研磨機は、1台で幅広い作業に対応できる点がメリットです。

研磨機の形状

据え置き型の研磨機には、砥石の回転方向に応じて、タテ型、ヨコ型の2種類があります。

タテ型：砥石が縦方向に回転する。設置するだけで研げるものがある。
ヨコ型：砥石が横方向に回転する。研ぎ加減や研ぐ箇所を手で調整できる。

自分のスタイルに応じて、使い分けましょう。

家庭用でも使えるおすすめメーカー製品比較

砥石メーカーであるナニワ研磨工業の製品は、すべて家庭用電源（100V）で使用可能です。

水冷式のため焼き戻りの心配がなく、初心者でも安全に研削・研磨作業が行えます。

ここでは、用途に合わせた3つの主要モデルを比較してご紹介します。

製品名	形状	重量	特徴・選び方のポイント
NS2-300S	ヨコ型	-	初心者でも扱いやすい標準モデル。正・逆回転の切り替えが可能で、片刃・両刃どちらにも対応。
No.150S	タテ型	12kg	シリーズ最軽量。設置場所を選ばず、コンパクトさを重視する方に最適。
No.180S	ヨコ型	20kg	多目的に使える汎用モデル。包丁以外の刃物メンテナンスにも幅広く対応したい方向け。